白酒工艺之泡制药酒常见的六个常识
很多人为了保健养生，喜欢买些药材，自己泡制药酒，在药酒泡制时选用什么酒，药材和白酒的比例，这些都是白酒工艺的关键问题，稍有不慎可能会起到适得其反的作用。下面小编就带大家一起来了解下白酒工艺之泡制药酒常见的六个常识，让您泡制出好酒。
（1）自制药酒，应选用度数高的优质白酒？
是的。自制药酒一般应采用度数为50度至60度的优质白酒。这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中药材中的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫。
（2）所有中药材都能泡药酒？
不是。矿物类药物的有效成分很难用酒浸泡出来，不适合泡药酒。此外，如选用毒蛇来浸泡药酒或选用多种药材，应在中医的指导下进行。
（3）泡药酒时，药材放得越多效果越好？
不是。酒与药材的重比一般应为10 : 1至20 : 1。质地较松散的药材吸水性强，可以多加些酒：质地坚实的药材吸水性差可以少加些酒。一般是每10毫升酒中含有0.5克至1克原药材。 每日饮酒2次至3次，每次饮酒20毫升至30升（1小杯）。
（4）酒是陈年的香，药酒泡得越久，效果越好？
不是。在室温20°C左右、较为干燥的条件下，药材浸泡的时间大多应为15天至30天。如果泡的时间太长，酒精挥发后抑菌作用会降低，药材泡太久还可能霉变。若喝药酒后出现头晕、呕吐、心跳过速等不适情况，要立即就医。
（5）泡药酒期间，把泡制的药酒搅拌几次，让药物加速溶解？
是的。泡药酒期间，需每日摇晃或搅拌一次，一周后改为每周搅拌一次。 在泡药酒过程中轻轻晃动酒瓶也能加速药物的溶解。
（6）泡药酒选择用玻璃器皿比较好？
是的。用冷浸法泡药酒，一般以带盖的陶器、瓷器或带塞子的玻璃瓶等较为适宜。
自制药酒经济实惠，全程可控，不用担心食品安全问题，但药材和酒的比例，以及用什么器材，用什么酒，这些点一定要注意，以上就是小编给大家介绍的六个关于白酒工艺之泡制药酒常见的问题，希望能帮助到大家。
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