白酒工艺之苹果酒是怎么制作的？
俗话说“一天一苹果，疾病远离我”由此可见多吃苹果对身体是有很多好处的，但是每天吃难免厌烦，所以我们日常生活中可以多研发几种吃法，其中将苹果与白酒结合的方法就很常见，因为这样可以让苹果保存的时间更久，而苹果酒的做法就很考验白酒工艺，那么本文小编就为大家讲解一下白酒工艺之苹果酒是怎么制作的？
材料：苹果（我用了四个）、糖（我用的是白糖，很多人都说冰糖会比较好）、玻璃缸
（1）洗干净玻璃缸，晾干水分。
（2）将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。
（3）把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。
（4）一层糖一层苹果地放进玻璃缸里，一定要塞满。如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子(防漏气)。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。
（5）接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。
（6）发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒(高粱酒)，还是有就是剩下的苹果酒渣晒干之后也会很好吃的。
上面就是白酒工艺之苹果酒的一些制作方法，实际上很多的酒类酿造过程当中是需要掌握一定的方法和技巧的，只有这样子酿制出来的酒，才更加的营养和健康，才更加的利于我们的身体健康和养生保健。
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