如何通过酒花判断白酒最低多少度？
很多喝酒的行家都知道，喝酒的时候轻微晃动酒杯是有“酒花”的，而很多内行人就知道通过酒花判定白酒的度数，但是很多外行人是不知情的，所以本文小编就跟大家聊一聊，如何通过酒花判断白酒最低多少度？
简单来说，因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。因此，酒花可以作为辨别白酒最低多少度数的一个参考。
一、大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60～75%(v/v)。
二、小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50～60%(v/v)。
三、云花
酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40～50%之间。
四、二花
又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15～40%之间。
五、油花
酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)时最明显。
因此，总结起来就是：
酒花越大，消散越快——酒度越高
酒花越小越少，消散越慢——酒度越低
用浓香型白酒为例：市面上常见的是52度和38度的酒品，52度就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上;而38度则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
当然，目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂，因此酒花并不是判断酒度和酒质的唯一标准，也不能做到完全精确。真想判断出酒品质的好坏，还要靠品酒，除了测定其物理化学指标外，还要进行感官鉴定等。这个小技能只是让大家在喝酒之时，能多一种小玩意，透过酒瓶，领悟到更深的“酒意”。下次喝酒时，别忘了试一试哦!
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