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购买波尔多酒庄葡萄酒要避免哪些雷区?

发布时间:2019-10-10
波尔多酒庄的葡萄酒虽然很知名,但是酒的质量也是参差不齐的,那么购买波尔多酒庄葡萄酒要避免哪些雷区?我们今天针对不同年代的葡萄酒来分别说一说:
购买波尔多酒庄葡萄酒要避免哪些雷区?
60年代:参差不齐 
糟糕年份代表:1965 
上世纪60年代对于波尔多来说可不是一个值得夸耀的时代,实际上60年代几乎集中了波尔多在整个20世纪表现差的年份。许多专家认为,虽然60年代有好几个气候糟糕的年份,但是假如当时的波尔多酒农拥有现在的酿酒技术的话,情况也许不至于那么糟糕。
1965、1960、1963、1968和1969都是公认的差年份,其中1965则表现糟糕,除了部分名庄酒在年轻时口味尚可之外,其余波尔多酒几乎都口感贫瘠青涩,缺乏果香和厚度。
整个60年代以糟糕的60年作为开端,以连续两个非常差的年份(68、69)作为结尾,这些年份基本上都没有值得留存至今的好酒,总体让人失望。
70年代:略有好转 
糟糕年份代表:1972-1974 
时间进入70年代,情况略有好转。1970和1971年都表现不错,但是72~74连续三个年份让人失望,这几个年份的葡萄酒缺乏深度和结构,仅适合在年轻时饮用,经不起长时间的陈酿。1977年虽然也遭人诟病,但表现相比72~74年则要好一些。
80年代:经典辈出 
糟糕年份代表:1980 
1980年代对波尔多来说具有非凡的意义,出现了1982、1989这样的经典年份,足以让波尔多人自豪很多年。80年代各年份的表现无疑相比60、70年代上了一个大台阶,能够称得上欠佳的也许只有1980和1984年,这两个年份缺乏足够的陈年能力,但是在年轻时则表现尚可。这两个年份的波尔多酒基本上都在世纪交接之前就过了适饮期。
90年代:略显平淡 
糟糕年份代表:1991 
1990年代的开端延续了88、89年的表现,但是总体而言并不突出。90年无疑是年份,但是其余年份则介乎优良和之间。91年的霜冻让波尔多右岸遭受重大打击,这一年也成为整个90年代波尔多不幸的一年。92也让人失望,葡萄酒口感简单而缺乏复杂度,绝大多数也已经过了适饮期。
00年代:惊喜不断 
糟糕年份代表:2013 
从21世纪开始,波尔多进入黄金时代,无论是世纪初的2000、2005、2009、2010等公认的好年份,还是近的2015、2016和2017,都获得了酒评家的好评,虽然2017年份由于天气原因遭遇减产,但葡萄酒品质并不差。
其余年份也表现尚可,即使是相对较差的2013、2007和2011等也不乏出色的葡萄酒。有人甚至表示,由于现代酿酒技术以及葡萄园管理水平的提高,加上酒庄之间的激烈竞争,普遍意义上的波尔多坏年份已成历史。
例如,2007年的寒冷气候如果发生在20年前,对波尔多的酒庄来说是一场灾难。但是,2007年份的波尔多葡萄酒虽然风味清淡,但是仍然有许多适合年轻时饮用的好酒。2011、2012和2013连续几个天气欠佳的年份也没有妨碍部分一酒庄酿出的葡萄酒。
换句话说,作为普通的葡萄酒爱好者,假如你购买葡萄酒的目的不是单纯为了投资,那么2010年以后的年份是比较保险的选择。当然,对于品质优异的波尔多精品葡萄酒来说,该酒的适饮期也是不可忽视的问题。
虽然具体年份的好坏仅供参考,并不能作为判断一瓶葡萄酒的依据,但是对于葡萄酒爱好者来说,波尔多以及其他旧世界产区的年份依然是非常重要的话题。不过,从总体趋势来看,随着酿酒技术的进步,人们已经可以在气候不太理想的年份酿出不错的葡萄酒,对气候条件的适应能力相比上世纪6、70年代已经有了很大的改观。也许在未来,我们可以不必花费太多时间和精力在辨别年份好坏这个问题之上。

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