2月6日，摩尔多瓦标志性地下酒庄——米列什蒂·米茨，已被列入联合国教科文组织世界遗产预备名单。

图片来源：mc.gov.md

这将意味着摩尔多瓦几个代表性酒庄在申遗的过程中，迈出了重要的第一步，标志着国际社会对米列什蒂·米茨酒庄蕴含的文化价值和历史意义的肯定。

01.历史沉淀：岁月凝萃的酒香传奇

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自19世纪以来，摩尔多瓦建筑业的石灰石开采一直在大规模进行。二战后，摩尔多瓦首都基希纳乌大部分地区被摧毁，石灰石开采的规模显著增长。随着石材储量的开采结束，剩下的地下长廊被改建为酒窖。

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1969年，米列什蒂·米茨正式成立了国营公司，以现代化的经营管理方式对酒庄进行管理。2005年，获得吉尼斯记录认证“世界藏酒量醉多的地下酒窖”，2018年被评定为葡萄酒类“Top Brand品牌”。

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在过去的岁月里，米列什蒂·米茨见证了摩尔多瓦葡萄酒产业的兴衰起伏，从为欧洲皇室供应美酒，到成为世界政要的藏酒选择，每一段经历都为其文化内涵添砖加瓦。

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地下酒窖犹如一座历史的宝库，存放着无数瓶陈酿，这些葡萄酒不仅是时间的佳酿，更是酒庄历史与文化的鲜活见证。

02.酿造工艺：传统与创新的和谐共鸣

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在这片土地上，酿酒技艺代代相传，从葡萄的种植、采摘，到葡萄酒的酿造、陈酿，每一个环节都蕴含着酿酒师的智慧与心血。

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既保留了传统的酿造工艺，如手工采摘葡萄、橡木桶陈酿等，又积极引入现代的酿酒技术，如先进的温控发酵设备、精确的葡萄成分分析仪器等。传统与现代的完美结合，让每一瓶葡萄酒都能达到卓越的品质。

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我们诚挚地邀请更多朋友走进摩尔多瓦，亲身感受葡萄酒文化的独特魅力，品味时光沉淀下来的醇厚香醇。