波尔多酒庄采用了什么样的技术酿酒？
波尔多酒庄之所以这么有名，不仅仅只是因为历史悠久，在酿酒技术上面也一直紧跟国际前沿，但是外行人对这些都是一窍不通的，这就需要小编带大家共同了解一下，所以本文小编就跟大家具体聊聊，波尔多酒庄采用了什么样的技术酿酒？
据小编了解，波尔多酒庄采用了E-Provenance技术，在分销和贮存的过程中追踪葡萄酒。该项技术是追踪和检测葡萄酒的下落，以此来报告所有者该瓶酒的状况，从而起到保证葡萄酒质量的目的。这项新技术吸引了波尔多20多个酒庄的兴趣，例如Latour, Lafite, Margaux, Palmer 和Haut Bailly，有些酒庄已经开始使用了。
E-Provenance的总裁Eric Vogt告诉《品醇客》说：“E-Provenance不仅起到防止假冒葡萄酒出现的情况，而且还可以预防在运输过程出现瓶子碰损的情况。”“在贮存过程中，它还可以预报葡萄酒所处的温度。” Eric Vogt接着说。
该项技术是由美国Purdue大学的Christian Butzke发明的。他从上个世纪的90年代就着手研究了。Butzke说：“许多酒庄只重视葡萄种植和酿造的过程，以为这样就可以酿造出好酒。其实，分销和贮存的环节同样重要。”
该项技术在问世之初曾一度不被酒商们重视。直到现在葡萄酒价格一再上涨，酒商们才意识到运输和贮存的环节同样很关键。如果在运输的环节上葡萄酒出现渗漏的情况，之前所做的工作的也是徒劳。基于这点，许多波尔多酒庄开始使用这项葡萄酒追踪技术。
Butzke博士说：“我希望越来越多的葡萄酒商可以采用这项技术，这样葡萄酒的质量才能得到较终的保证。”
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