葡萄酒十大品牌详述“百变女王”——霞多丽！
为什么说霞多丽是百变女王呢？因为深入了解后，你会发现它能变化出多种令你捉摸不透。
霞多丽是白葡萄中最著名的一个品种，是皮诺家族的延续，但它与皮诺也有最显著的一点差别，那就是果皮比较厚实，所以它可以适应不同的气候条件，正因为有了这样得天独厚的条件才能酿造出不同风格的白葡萄酒。
如果将霞多丽种植在比较凉爽的气候条件下，它就会自然散发出诸如苹果和梨味的水果香气，除了这两种香味以外，还可能伴随黄瓜清爽气息，是味道偏酸的类型；如果将霞多丽种植在比较温暖的气候条件下，则会散发出桃果类的香味以及柑橘味的独特气味，属于比较饱满的酒体；如果将霞多丽种植在比较炎热的气候条件下，香味又会发生明显的变化，最常见的香味就是带有菠萝及甜瓜的香味，自带热带水果的气息，此款葡萄不仅酿造出来的酒体味道饱满，余味也很长。
除了将霞多丽种植在不同的气候条件下能散发出不同的气味以外，霞多丽还可以使用不同的酿造方式，同样能散发出不一样的香味。
对于霞多丽葡萄酒来说，苹果酸-乳酸发酵（MLF）能柔和其尖锐的酸度，同时给葡萄酒带来饼干、面包和黄油等风味；而酒泥（Lees）陈酿可以为霞多丽葡萄酒增添奶油般的质地和咸鲜风味；采用橡木桶熟成的霞多丽葡萄酒酒体更为饱满，且带有香草或者椰子的香气。
通过不同的气候条件以及不同的酿造方式才造就了百变的霞多丽，所以霞多丽是葡萄酒品种中当之无愧的“百变女王”！
“百变女王”霞多丽原产地在法国的勃艮第，而勃艮第早就成了业界公认的生产霞多丽最优质的地区。当然除了法国勃垦地以外，霞多丽也遍布世界各地，包括美国加州、、德国法尔兹、澳洲猎人谷等地区都是霞多丽比较优质的种植基地。
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