葡萄酒的瓶封上有小孔，这是咋回事?

　　那么葡萄酒瓶封上的小孔到底有哪些作用呢?事实上，这并不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，适量的几个小孔对葡萄酒还有以下 3 点积极作用：

　　(1)排气

　　这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，假如没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的出产的速度，而且在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候，剩余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。

　　(2)换气

　　这些小孔仍是葡萄酒的透气孔，可以便利陈年的进行。少量的氧气关于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了协助葡萄酒在彻底密封的情况下，能有机会接触到空气。这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延伸其寿数。

　　(3)保湿

　　咱们都知道，葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。这是由于软木塞具有缩短性，假如湿度太低，软木塞会变得很枯燥，密闭性变差，可能会导致很多的空气进入酒瓶使酒液加快氧化，影响葡萄酒的质量。瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分坚持一定的湿度，坚持它的密闭性能。