红酒瓶底凹槽的作用是什么？
常喝红酒的朋友们可能会发现这样一个问题，就是红酒的瓶底部会有一个凹槽，我想，但凡喝过红酒的朋友们都会有这样的疑惑，为什么红酒底部会有凹槽呢？今天红酒加盟网就跟大家探讨一下红酒瓶底凹槽的作用是什么？
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1. 收集红酒残渣
红酒瓶凹槽实际的作用是积存红酒内的沉淀物。
早期红酒的酿造技术比较落后，在红酒酿造后，会留有过滤剩下的红酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在红酒瓶底，以减少高级红酒液内的杂质。
这些沉淀物虽无害处，但若入口或多或少会影响红酒的口感。通常越需要长时间贮存的红酒，凹凸越深。
2. 维持外观结构稳定
红酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”， 是以前吹制红酒瓶的工人传下来的传统。
虽然现代的红酒瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小的凸起或者凹陷，或者桌面上有细小杂物时，也会导致放不稳，如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题。
另外，红酒瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡红酒一类。
还有就是红酒瓶的叠放和运输，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，红酒瓶就不会滚来滚去，方便稳固。
3. 让红酒冷却得更快
瓶底有凹槽的红酒瓶表面积更大！
所以，冷却时冰块与之接触的面积也增大，红酒冷却的速度将更快。其中，最为明显是在白红酒和桃红红酒身上。
4. 美学礼仪美学
凹槽的出现也逐渐成为红酒礼仪及审美上一环。在国外，正规的倒红酒方法，比如在一般餐厅的侍红酒师为客人倒红酒时，都是用大拇指扣紧红酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身。
这样倒红酒显得更加专业和优雅，不过这样拿红酒瓶的方式需要经过长时间的红红酒礼仪训练，否则，会不小心将红酒瓶摔碎。
看完以上作用，你可能已经发现，红酒瓶底的凹槽虽然不会影响红酒的质量，也与红酒质没有关系，但是瓶底凹槽的功能还是棒棒哒~~
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