关于葡萄酒精度数的知识你知道多少？
由于葡萄酒的品种繁多，所以每一种葡萄酒精度数都是不一样的，那么关于葡萄酒精度数的知识你知道多少？其实这主要取决于酿酒师的酿造工艺，就好比白葡萄酒，一般的酒精度可以达到五十度左右，但是为了让白葡萄酒的口感更佳容易入口，所以酿酒师在酿造的过程中会加入一些其他的原料，而且越成熟的葡萄，葡萄酒精转化度就越高，下面我们就一起详细来了解一下吧！
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葡萄酒酒精度数是怎么计算的？
葡萄酒的度数表示葡萄酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的葡萄酒，表示在100毫升的葡萄酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，葡萄酒精度一般是以容量来计算，故在葡萄酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。以V/V作为葡萄酒精度的单位。
例如：8%（V/V），其意思是100单位体积的葡萄酒中含有8单位体积的乙醇，也表示100升葡萄酒中含有8升的乙醇。
葡萄酒酒精度数介绍
一般来说，葡萄酒的葡萄酒精度大都在8度-15度之间，葡萄酒的葡萄酒精度主要由酿葡萄酒葡萄的含糖量决定的。通常，葡萄酒的葡萄酒精度介于7度至16.2度之间，因为葡萄酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为葡萄酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→葡萄酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的葡萄酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的葡萄酒精度就低。
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