卧放是一部分未开封葡萄酒的标准睡姿

（米茨mici酒庄葡萄酒）

因为卧放只是针对软木塞封装的葡萄酒而言。软木塞接触到酒液才能保持湿润和膨胀，才能与瓶颈保持紧密贴合，起到密封作用。而干燥皱缩的软木塞无法完全紧封瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。

平价葡萄酒没有太强的陈年要求，买来就喝掉了，也就不必非得“平置保存”。

超市里很多酒都是直立陈列，因为上下架周转很快，你不必一定要非得从货架深处去找一瓶卧放的。

即使对于米茨mici高端的年份好酒而言，短时间内“睡姿”不标准也不会严重到影响到身体发育的程度。

但若长期站立睡眠，两三年甚至更久，而且环境又干燥，便肯定吃不消。木塞变干收缩，空气将大肆入侵将酒氧化变质。

卧放比较占地方，能不能头朝下存放？

头朝下存放葡萄酒，木塞倒是能永保湿润，但木塞身上压着一瓶酒的分量，时间长了吃不消。若是木塞被推出来一截，引起渗漏，得不偿失。

螺旋盖封口的葡萄酒不需要卧放

在新世界，越来越多的葡萄酒都使用螺旋盖封口，这样做可以防止木塞污染，而且还有一个附加好处是，储存的时候不用特别照料，卧放或竖直放都可以，完全不用担心橡木塞必须与酒液接触以防止其干涩的问题。

已经打开的酒没有喝完，即使是软木塞封装的，也不用卧放。

良好的储存条件，是品尝美味葡萄酒的重要前提

“葡萄酒犹如有具有生命一般，在装瓶之后还会继续成长、改变。而且更有趣的是，每一款酒熟成的速度和熟成后所表现的风味都不一样。”

米列什蒂·米茨酒庄拥有世界吉尼斯纪录所记载的世界藏酒最多的酒窖，不论其规模还是藏酒数量都令人惊讶。酒窖内的石头具有吸湿的特性且湿度常年保持在95%以上，温度保持在摄氏12--14度，极易适合葡萄酒的陈酿和高品质葡萄酒的储藏。

（米茨mici酒庄地下酒窖一角）

（米茨mici酒庄地下酒窖一角）

正如台湾知名葡萄酒作家林裕森所说，“一瓶葡萄酒是否耐久存、值不值得等待，和酒的品质与风味有绝对的关联。但是，葡萄酒对储存环境的温度、湿度等的容许度比较窄，存放的条件改变，葡萄酒的味道也会跟着改变。也就是说，同样一批酒，放在不同的酒窖就会变化出不同的风味。如何适当地选择或建立储酒的环境，也是品尝美味葡萄酒的重要前提。”