品鉴葡萄酒时需要更换酒杯吗？
有过葡萄酒品鉴经历的朋友们都知道，在葡萄酒庄品鉴会上，大家可以品鉴到各种类型的葡萄酒，为了不影响口感很多时候都会更换葡萄酒杯，但是更换葡萄酒杯又容易弄混淆，所以很多人都在纠结这个问题，那么事实究竟如此呢？品鉴葡萄酒时需要更换酒杯吗？本文就针对这一问题跟大家来具体探讨一下：
现实一点来说，你的确不需要在品鉴葡萄酒时换杯。尽管有些品鉴室或是酒庄会提供清水清洗杯子，但这并不是较佳方法。因为剩余在杯中的水，哪怕就那么一滴，都会对下一秒倒入你杯中的葡萄酒造成影响，使其颜色、香味和味道发生改变。(推荐阅读：酿酒师的红葡萄酒秘诀是什么)
而较佳的清洗方式仅需两步：
1.将杯中剩余的酒液倒入吐酒桶中；
2.将你接下来需要品鉴的那款酒倒入少量于杯中，轻轻摇晃使其与杯中的残留酒液接触后倒入吐酒桶中。
这样做不仅可以帮你清洗前一款酒的残留酒液，还能让杯子为下一款酒“做好准备”。需要注意的是，用于清洗的酒液不宜倒入过多，仅是少量就可将杯子清洗干净，我们无需为清洗杯子而倒满一整杯。
那是不是每品鉴一款酒都需要进行这样的洗杯步骤呢？那倒也不是。如果品鉴的葡萄酒属于同一类型，比如仅品鉴红葡萄酒或白葡萄酒时，洗杯并不是很必要。但如果葡萄酒的类型相差甚远，比如你需要相继品鉴白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，或是说品鉴完干型葡萄酒后需要品鉴甜型葡萄酒时，还是建议使用以上方法清洗杯子。
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