9个问题弄懂雷司令葡萄酒
在白葡萄酒的酒标上，我们常常能见到雷司令(Riesling)这一品中，要知道它是世界上最为著名的葡萄品种之一，用它酿造出的葡萄酒充满活力，被很多葡萄酒爱好者所青睐。今天米茨Mici红酒学院小编来分享几个雷司令葡萄酒的小常识。
1、什么是雷司令？
雷司令是一种能够反映风土特征的芳香型白葡萄品种。其葡萄藤木质坚硬，因而十分耐寒，这让它成为寒冷产区的首选葡萄品种，但它也需要充足的光照才能完全成熟。目前，雷司令在全球范围内的种植面积达到12万英亩，在所有葡萄品种中排名第20位。
2、雷司令长什么样？
雷司令为绿皮，形态圆润，大小适中，皮薄，较易感染白粉病(Powdery Mildew)和贵腐菌(Noble Rot)。
3、雷司令起源于哪里？
这一品种起源于德国西南部的莱茵(Rhine)。
4、雷司令种植在哪些地方？
德国是雷司令最大的产区，其种植面积已经达到了22,424公顷，其中法尔兹(Pfalz)和摩泽尔(Mosel)分列第一、第二位。此外，雷司令在阿尔萨斯(Alsace)、澳大利亚(Australia)、奥地利(Austria)均有种植。目前，美国华盛顿州(Washington State)、意大利弗留利(Friuli)和加拿大也开始大量种植这一品种。
5、所有雷司令都是甜型的吗？
事实并非如此。除了甜酒外，雷司令还可以酿出干型、半甜型以及起泡型葡萄酒。
6、雷司令葡萄酒有什么风味特征？
雷司令葡萄酒既有干型，也有甜型。而生长环境和采收时间的不同，雷司令葡萄酒也展现出不一样的风味特征。但一般而言，雷司令所酿制的葡萄酒含有柑橘、柠檬皮、桃子和苹果的香气，还有些许蜂蜜和石油的味道。
7、为什么雷司令葡萄酒会有石油的气息？
别担心，这种气息来自一种芳香化合物TDN(Trimethyl-dihydronaphthalene)，它是降异戊二烯(Norisoprenoid)的衍生物。它的存在使得葡萄酒产生石油的味道，而这种味道正是雷司令的特色之一。
8、雷司令能陈年多久？
雷司令酸度极高，结构佳，因此具备颇强的陈年潜力。总体而言，干型的雷司令葡萄酒一般能陈年15年左右，而一些优质的甜型葡萄酒能够达到30年。
9、雷司令的价格如何？
与其他葡萄酒一样，雷司令葡萄酒的价格有高有低。但是，由于雷司令的生长要求和成本都比较高，所以它略贵于一般的白葡萄酒。另外，雷司令酿制的甜白葡萄酒价格也比较高，尤其是德国最珍贵的逐粒枯萄精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese，也被简称为TBA)，其酿酒葡萄是通过贵腐菌侵染的方式获得的，成本极高，因此要价不菲。（扩展阅读：一瓶红酒多少毫升）
俄罗斯国母级天后阿拉·普加乔娃、克罗地亚首相、肯特亲王、罗马尼亚国王、罗马尼亚皇室米哈伊夫妇、美国好莱坞动作巨星史蒂文·西格尔、英国麦可亲王、欧洲足联主席迈克尔·普拉蒂尼、葡萄酒大师John Radfor、全球第26位葡萄酒大师John Salvi……查看更多VIP客户
