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车库酒庄和艺术家酒庄有什么区别?

发布时间:2019-12-06 16:54:27
想要搞清楚车库酒庄和艺术家酒庄有什么区别?首先就要搞清楚这两者的基本概念是什么?
车库酒庄和艺术家酒庄有什么区别?
一、什么是车库酒庄?
Micro Chateau 中的 “Micro” 原意为 “微小”,因此这种酒庄的规模一般较小。根据著名葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson MW)编著的葡萄酒牛津辞典(The Oxford Companion to Wine)上的定义,Micro Chateau 指的就是 Garage Wine(车库酒)。为了节约酿酒成本,酒庄只好选择地窖或车库作为酿酒场地,因此这种酒庄又被称为车库酒庄。车库酒,顾名思义,指的是从车库中 “起家” 的酒庄生产的葡萄酒,它起源于 20 世纪末期,主要指波尔多右岸地区一些酿酒师集中酿造的产量稀少、评分较高且价格昂贵的葡萄酒。其中,波美侯(Pomerol)的里鹏酒庄(Le Pin)就是其开山鼻祖,而圣埃美隆的瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)则将其推向高潮。
这种采用全人工的勃艮第式酿造法生产的波尔多酒一般经全新小橡木桶发酵,葡萄酒大多颜色深浓,酒体饱满,带有一定的甜味和橡木味,且较为早熟,非常适合现代人的口感。在当时,由于许多品质优秀的车库酒年产量不过几百箱,因而价格一度高过波尔多五大一级名庄。后来,越来越多的车库酒问世,但风格依然千篇一律,缺乏个性,进而导致了车库酒的失势。如今,最著名的车库酒生产商当属里鹏。此外,来自圣埃美隆的一级 B 等名庄拉梦多酒庄(La Mondotte)也较为知名。当然,车库酒本身并不是一个官方认定的分级制度。
二、什么是艺术家酒庄?
Cru Artisan 是一个古老的称谓,其中的 “Artisan” 意为 “艺术家”,因而这类酒庄也被成为“艺术家酒庄”。艺术家酒庄起源于法国,大概在 19 世纪中期就已出现,在 2002 年正式受到欧盟认可;自 2006 年起,法国重新制定 Cru Artisan 的法规,艺术家酒庄正式成为法国官方葡萄酒法定评级。如今,艺术家酒庄葡萄酒只在波尔多梅多克产区出产,其规模普遍不大,占地面积较小,且常环绕在列级庄周围,葡萄酒大多物美价优。截止到 2006 年,通过法国 Cru Artisan 官方葡萄酒法定评级的共有 44 个酒庄,当然要正式成为艺术家酒庄也必须具备以下条件:
(1)人手酿造家庭式酒庄,酒庄庄主要亲自参与种植和酿造,葡萄酒产量少,自家生产及销售;
(2)遵守 Cru Artisan AOC 的法规,如庄主或投资者必需是酒庄注册的酿酒师,酒庄不能以机械处理酿酒程序(如发酵)等,酒庄员工数目也有限制,但会弹性处理(家族成员人数较少可以申请外聘员工);
(3)在新规定下获得 Cru Artisan 的酒庄需在酒标上标注 Cru Artisan。
值得一提的是,每个派别都有自己独特的意义,并且是以不同的标准为基础创建的,因此这几大派别之间并没有等级优劣之分。

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