好年份与坏年份的葡萄酒到底差在哪？
葡萄酒有年份这一说法，网络上常常有关于葡萄酒年份的介绍，那好年份与坏年份的葡萄酒到底差在哪里呢？下面米茨Mici红酒学院小编就针对这个问题来给大家做详细介绍。
年份对葡萄酒的影响是啥？
首先，像葡萄酒这种农产品，原料的品质对葡萄酒的好坏影响是很大的。有品质好、成熟度高的葡萄，就容易酿出品质良好的葡萄酒。
而天气对葡萄的收成影响是很大的，大家说的年份好坏 – 其实就是指该年份的天气是不是能生产出好的葡萄。
影响葡萄质量很重要的两个因素是 气温和雨水，这会大大影响葡萄的成熟度。
葡萄酒
举例来说，如果收获期的时候下大雨，一方面果实会缺乏日照不好成熟，另一方面葡萄摄取过多的水分会稀释掉风味，甚至因为水分太多而破裂，产生腐烂或其他问题…这就是很糟糕的年份了。
而好的年份，阳光充足、温度适宜、降雨时间对、雨量适中 -> 葡萄成熟度好，酿酒师当然就容易酿出品质高超的产品!
年份重不重要？
那年份究竟重不重要呢？ 不得不说真的有蛮大的影响，正所谓巧妇难为无米之炊，尤其如果你想要买比较高价位的酒 ，或是想要买来陈放的话，先查一下年份的资讯是蛮必要的。
不过这边也提醒大家: 好年份不见得一定是好酒，坏年份也有酿酒师巧手! 好年份也是有酿酒师觉得随便酿酿都不错，结果酿不出佳作; 漫画<神之雫>也曾经写过，坏年份反而更看出酿酒师的坚持和用心。
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