6个实用的葡萄酒搭配秘决
葡萄酒是一种酒水，更多的时候是与食物一起搭配饮用的，烧烤、牛排、海鲜大餐甚至是火锅，来上一杯合适的葡萄酒，都是非常不错的享受，今天米茨Mici红酒学院小编就来分享6个实用的葡萄酒搭配秘决。
1、白葡萄酒就配清淡的食物
大体来说，白葡萄酒的酒体和口感较轻，适合搭配鸡肉、鱼肉和蔬菜。酒体和单宁较重的红葡萄酒自然是肉类的经典伙伴，不论是汉堡肉、羊肉，还是吐司夹香肠，都适合搭配红葡萄酒。不过，偶尔也有像烤鲑鱼这样的例外，适合配上酒体中等的美国美乐(Merlot)红酒。
2、寻找风味的共同点就对了
从食物和葡萄酒中找到共通点，一切的事情都容易多了。纯粹加盐和胡椒烤的牛肉，就搭个带点辛香料气息的普米帝(Primitivo)干红，或是澳洲的西拉(Shiraz)红酒，都相当合适!
3、先喝白，再喝红
如果你同时准备了红葡萄酒和白葡萄酒搭配烤肉大餐，记得先从白的开始，再喝红的，其中再从口感较轻的开始，以防你的味觉疲劳。
4、辣的？就配甜的
一般人比较难想到搭甜的葡萄酒，但其实甜酒配上带辣味的食物非常合宜，能平衡辣带给嘴中的不适感。德国的微甜Kabinett白酒、意大利的Moscato d’Asti微起泡酒等都非常好找到，价格更不贵。
5、蛋白质，就是要配上干型红酒
像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这样的干型红酒，其中的单宁能化解油脂带来的油腻感，配上蛋白质含量高的食物准没错，例如牛排和陈年的起司，与你的味蕾带来美好的感受。
6、重口味大餐？那就选这些酒
如果你是重口味的爱好者，连烤蔬菜都得先涂上一层奶油，那白葡萄酒最建议你选一瓶美国产的过桶霞多丽(Chardonnay)，红酒就选智利/美国产的美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，再加上一瓶西班牙的Cava气泡酒解油腻，完美的烧烤体验就在眼前!
俄罗斯国母级天后阿拉·普加乔娃、克罗地亚首相、肯特亲王、罗马尼亚国王、罗马尼亚皇室米哈伊夫妇、美国好莱坞动作巨星史蒂文·西格尔、英国麦可亲王、欧洲足联主席迈克尔·普拉蒂尼、葡萄酒大师John Radfor、全球第26位葡萄酒大师John Salvi……查看更多VIP客户
