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葡萄酒十年保质期背后的真相你知道吗?

发布时间:2019-02-14 15:21:31
细心的消费者都知道,葡萄酒的被标上都会标注十年的保质期,那这个保质期是否与其他的商品一样呢,保质期过了就变质不能食用了呢?今天米茨Mici红酒学院小编就来为大家介绍。
其实葡萄酒中文背标上的保质期是最没啥用的信息,这一标注还可能会误导一些消费者!可是为什么还要把它标注上去呢?
2007年10月1日之前,所有的葡萄酒都要求在背标上注明保质期,但是2007年10月1日起正式实施的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定,葡萄酒或酒精度超过10%(体积分数)的其他饮料酒可免除标示保质期。
意思就是,标不标注保质期,就看进口商或生产商的心情啦。但是为了让消费者放心购买,很多酒商还是会选择在背标上注明这些意义不大的保质期。
所以小伙伴在买葡萄酒的时候,可以自动忽略这保质期,因为这保质期不论标的是多少年,和葡萄酒的品质以及陈年能力都扯不上关系。
有小伙伴会问,既然这保质期没有什么指导意义,那我喝葡萄酒的时候不是在赌命吗?
当然,也没有赌命那么夸张,不过这葡萄酒的风味很可能会发生变化。相对其他食物而言,葡萄酒作为酒精饮品,其变质的速度相对较慢,但是如果你喝的是已经衰老的葡萄酒,加上你开瓶后它所发生的氧化反应,它的风味便已走样,味道也是越来越像醋,换句话说,就是你以一瓶葡萄酒的价格买了一瓶醋。
不划算吧?
葡萄酒十年保质期背后的真相你知道吗?
这个时候呢,了解葡萄酒的适饮期就显得非常重要啦!
每一种葡萄酒都有自己的适应期。有的葡萄酒生命周期长,陈年几十年还可以那么好喝,有的葡萄酒的生命周期则较短,需要在买后的一两年内喝掉。像市面上大多数便宜的葡萄酒,都是要趁新鲜时享用,不然那些果香便会悄然逝去。
以下标准,小伙伴可以作为一个参考。
主打新鲜,应在2-3年内尽快喝掉的葡萄酒:
1.市场零售价在150元以下的葡萄酒
2.日常餐酒
3.纸箱、纸盒或听装的葡萄酒
4.价格便宜的地区餐酒
5.桃红葡萄酒
6.除了年份香槟以外的大部分起泡酒
7.大多数干型长相思葡萄酒
8.博若莱新酒(最好只在上市那年品尝)
那么哪些葡萄酒又比较适合陈年呢?
比如以下的葡萄酒,只要你存放得当,保存5-10年基本是没有问题的。
1.波尔多的列级庄、意大利超级托斯卡纳(Super Tuscan)、美国纳帕产区(Napa)、澳洲玛格丽特河(Margaret River)和库拉瓦拉(Coonawarra)、新西 兰霍克湾(Hawke Bay)等知名产区的赤霞珠。
2.勃艮第一级园和特级园、新西兰马丁堡(Martinborough)和中央奥塔哥(Central Otago)等地的黑皮诺(Pinot Noir)。
3.法国罗纳河谷(Rhone Vally)产区、新西兰以及澳洲知名小产区的西拉/西拉子(Syrah/Shiraz)。
4.意大利经典产区的红葡萄酒,比如巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科 (Barbaresco)、阿玛罗尼(Amarone)、布鲁奈罗蒙塔希(Brunello di Montalcino)、坎帕尼亚(Campania)的艾格尼科(Aglianico)。
5.西班牙里奥哈(Rioja)和杜罗河岸(Ribera del Duero)的丹魄(Tempranillo)。
6.法国和阿根廷的马尔贝克(Malbec)。
7.法国阿尔萨斯,澳洲以及德国全部产区的雷司令(Riesling)。
8.法国卢瓦河产区(Loir)的干型和甜型白诗南(Chenin Blanc)。
9.大部分旧世界出产的贵腐酒。
10.正常市场价格超过1000元的葡萄酒。
上面些小伙伴是不是都看花眼啦?不过仔细看的话,就可以发现这些陈年能力较好的葡萄酒,大都来自知名产区,如果你买的葡萄酒不在列举范围内,那么可以参照第10条(正常市场价格超过1000元的葡萄酒),当然,价格虚高的除外。

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