什么是葡萄酒庄的绿色采收Green Harvest？
现如今全民都在倡导绿色环保的消费理念，很多葡萄酒庄也在倡导绿色采收(Green Harvest)，很多对葡萄酒不了解朋友们压根不知道什么是绿色采收，所以本文米茨Mici小编就来告诉你，什么是葡萄酒庄的绿色采收Green Harvest？它对葡萄的质量有没有什么影响？
实际上，葡萄酒庄的绿色采收也称为“疏果”，指的是在7、8月份葡萄转色之前，通过人工的方式，摘除有瑕疵的果实，或是那些无法与大多数葡萄在同一时间达到成熟的果实。在葡萄成熟的过程中，叶子进行光合作用，产生糖分，促进葡萄成熟。此时，如果葡萄数量过多，而叶子有限，葡萄果实就会难以成熟，或者达不到理想的成熟度，这会导致最终的葡萄酒果味不够集中、浓郁。通俗地说，葡萄酒庄的绿色采收就是通过控制葡萄的产量，提高果实的成熟度，进而保证葡萄酒的品质。
葡萄酒庄的绿色采收时机很关键，需在葡萄转色之前完成。如果在葡萄成熟之前进行这一步骤，并无太大意义，这是因为葡萄在成熟过程中已经消耗了大部分营养，留给剩余果实的营养物质已经所剩无几了。
因为葡萄酒庄的绿色采收几乎只能通过人工来实现，且要求采摘人员需拥有丰富的采摘经验，所以成本颇为昂贵，但仍有许多追求质量的葡萄酒庄选择这种方式，例如大名鼎鼎的柏图斯酒庄(Petrus)和里鹏酒庄(Le Pin)。在勃艮第(Burgundy)，大多数葡萄园都会进行绿色采收。
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