
宝马葡萄酒庄园被评为几级酒庄?
在国外有很多葡萄酒庄园都是很受瞩目的,而且它们是有严格的等级划分的,所以大家在选购葡萄酒的时候一般会从酒庄原产地出发,因为葡萄酒庄的等级与葡萄酒的质量是有直接关系的,那么本文就跟大家具体来聊一聊,宝马葡萄酒庄园被评为几级酒庄?据小编所知宝马葡萄酒庄园被公认为为数不多的能与一级庄抗衡的三级酒庄。

宝马葡萄酒庄园的历史始于17世纪末,当时酒庄名为“Domaine de Gascq”,由加斯克(Gascq)家族掌管。1814年,英国少将军官查理斯·宝马(Charles Palmer)先生从加斯克家族手中购下酒庄,并用自己的姓氏为它命名。往后的近30年里,查理斯不断扩大酒庄规模,并持续对其进行现代化改造,为宝马葡萄酒庄园的成功奠定了坚实基础。1843年,查理斯因债务问题将酒庄转手给巴黎海铂德储蓄银行(Caisse Hypothecaire de Paris)打理。
1853年6月,法兰西第二帝国时期的两大银行家,罗斯柴尔德(Rothschild)家族的有力竞争对手,埃米尔·佩雷尔(Emile Pereire)和艾萨克·佩雷尔(Isaac Pereire)先生以高价购下宝马葡萄酒庄园。此后,他们重新规划葡萄园,斥巨资推进酒庄的现代化改造,大幅提升了宝马葡萄酒庄园的实力。然而,不幸的是,由于时间太过紧迫,以至于最后他们没能在1855分级评选时将宝马葡萄酒庄园提升到一等酒庄的地位,酒庄仅被评为三等列级酒庄,尽管在大多数人看来,宝马的品质远不只如此。此外,1856年,他们邀请了波尔多建筑师柏古埃(Burguet)先生设计并建成了今天的酒庄主堡,该城堡有四个塔楼,悬挂着三面不同的国旗,十分有特色。
十九世纪末,酒庄进入困难时期,佩雷尔兄弟与他们的后人不仅要与葡萄孢粉菌、根瘤蚜虫害作斗争,还要挺过1870年法德之战与第一次世界大战这样的战争岁月。最终,20世纪30年代的经济大萧条迫使他们将酒庄出售。1938年,波尔多四个顶级葡萄酒世家——马勒-贝斯(Mahler-Besse)家族、西塞尔(Sichel)家族、米埃勒(Miailhe)家族和吉娜斯(Ginestet)家族聚到了一起,共同购买了宝马葡萄酒庄园,并逐渐恢复了酒庄应有的地位。后来其后两个家族撤股,西塞尔家族和马勒-贝斯家族则继续坚守在这里。2004年,持股家族将宝马葡萄酒庄园的管理重任交付给了托马斯·德胡斯(Thomas Duroux)先生。托马斯·德胡斯是一位农艺学工程师,曾在众多世界顶级酒庄如欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell’Ornellaia)从事葡萄酒酿造工作,积累了丰富的行业经验。
目前,宝马葡萄酒庄园拥有66公顷葡萄园,坐落在第四纪冰川期形成的贫瘠砾石高地上,俯瞰着加龙河(Garonne)。园内土壤由加龙河和多尔多涅河(Dordogne)冲积而成,砾石含量高,土质贫瘠,排水性佳。葡萄园种植有47%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、47%的梅洛(Merlot)和6%的味而多(Petit Verdot),平均树龄为38年。秉承着尊重风土及可持续发展的理念,酒庄从2008年开始尝试采用生物动力法管理葡萄园。葡萄园内不使用任何农药,将土壤、葡萄树以及其它动植物视为一个相关联的整体,强调生物多样性,并依据日月星辰的变化,在恰当的时间进行修枝剪叶和采收等一系列工作,力求在最自然的状态下培育出能真实反映风土独特性的葡萄果实。
当葡萄达到最佳成熟度时,酒庄采用人工采摘方式采收葡萄,采收回来的葡萄经过人工筛选、光学筛选以及破皮等工序后,接着通过重力的作用被运送至发酵罐里。酒庄目前共配备了54个圆锥形发酵罐,可实现单独发酵不同地块不同品种的葡萄果实。完成发酵后,酒液需在橡木桶中熟成20-22个月,其中新桶的比例低于50%,以凸显出葡萄酒的天然特质。宝马葡萄酒庄园红葡萄酒(Chateau Palmer, Margaux, France)的一大特色便是混酿时梅洛占比高,通常与赤霞珠的比例相当,同时会辅以少量的味而多。赤霞珠为宝马佳酿带来结构感和鲜明而深邃的单宁,梅洛为酒液提供了馥郁果香、丝滑柔顺的口感和丰富的表现力,味而多则为酒款带来复杂的香料气息。
宝马葡萄酒庄园出品的佳酿素以优雅细腻的单宁与独特复杂的酒香著称,极具辨识度。“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)就曾说过:“盲品好年份的宝马葡萄酒庄园葡萄酒,不必饮入,单闻酒香就可以分辨出来。”值得一提的是,宝马葡萄酒庄园2015年份期酒获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)99-100分潜在满分,2016年份期酒获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志的98-100潜在满分评价,2018年份期酒也分别获得了《醇鉴》(Decanter)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)这两个权威酒评机构98-100分和97-100分的潜在满分认可。此外,宝马葡萄酒庄园还生产一款副牌酒——宝马知己(Alter Ego de Palmer, Margaux, France)。这款副牌酒诞生于1998年,在葡萄的选择和葡萄酒的调配上与正牌有所不同,在拉丁文中“Alter Ego”是“另一个我”的意思,即副牌并不是附属品牌,而是对同一片土地不同的诠释。

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