勃垦第最著名的白葡萄酒庄是哪一个？
勃垦第是出了名的葡萄酒产区，这里的葡萄酒庄更是数不胜数，而在众多葡萄酒品中白葡萄酒是比较特殊的，那么本文就跟大家探讨一下，勃垦第最著名的白葡萄酒庄是哪一个？
据小编了解，勃垦第最著名的白葡萄酒庄非海柏拉酒庄Domaine Henri Boillot莫属，Domaine Henri Boillot酒庄位于著名产区默尔索村，是座真正的家族酒庄。Henri之子Guillaume于2006 年加入，成为酒庄第6 代掌门人。
Guillaume曾经16岁的时候，在著名的蜜雪庄园(Domaine Font de Michelle)学习酿酒。虽然Guillaume年纪轻轻，但是酿酒技术已经小有名气，后生可畏。
海柏拉酒庄为什么能酿造出如此高质量的白葡萄酒？最重要的因素是他们独特的酿造技术。
为了降低酿造中的氧化风险，海柏拉酒庄在酿制白葡萄酒时会将采收的葡萄整串进行破碎和压榨。这种轻柔的方式，也会是葡萄酒更加纯净细腻。
在发酵期间，酒庄不会为了加速葡萄酒的成熟而特意将葡萄的汁液与酒泥进行搅拌。
在葡萄酒熟成时，海柏拉酒庄会使用容积为350升的新橡木桶或一年橡木桶，绝不使用一年以上的橡木桶。此外，酒庄出产的葡萄酒会在橡木桶中熟化18个月，之后在酒庄进行装瓶和包装。
如此精心的工艺，高品质的酒款，也使得海柏拉酒庄的葡萄酒价位水涨船高。在2017年的香港苏富比拍卖会上，海柏拉酒庄的葡萄酒成为十大备受关注佳酿之一。十二瓶酒估价格为12,000-16,000港币（折合人民币10,711-14,281元）。
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