
为什么马云要收购这家葡萄酒庄?
了解国内酒水行业的投资者们都知道,现如今国内的葡萄酒行业正发展的如火如荼,很多投资者都加入到了葡萄酒行业的浪潮中,收购葡萄酒庄也成为了迫在眉睫的事情,就连阿里巴巴创始人马云都坐不住了,2016年马云就在波尔多收购了名叫Château de Sours的葡萄酒庄,那么本文小编就跟大家共同探讨一下,为什么马云要收购这家葡萄酒庄?

马云爸爸的酒庄如果要生产波尔多AOP的红葡萄酒,首先葡萄品种有限制,只能使用6个品种:
赤霞珠Cabernet Sauvignon、品丽珠Cabernet Franc、梅洛Merlot、科特Cot (又名 马尔贝克Malbec)、佳美娜Carmenère、小维多Petit Verdot。
不要试图分辨各个品种的差异了,没有一双火眼金睛根本看不穿,酒农自己都搞混的事情也是发生过的 (图片来源:Ursula Bruehl, Doris Schneider, Julius Kühn Institute)
光是品种根正苗红还不行,葡萄种植时,一公顷最少要种4000棵葡萄树(为的是高密度种植形成竞争),行距不能超过2.5米;同一行的株距不能超过0.85米。
这只是最基本的,AOP制度对葡萄的限制是360°立体式环绕全景无死角的。
比如,夏天来参观酒庄的话,你会发现葡萄藤顶部像被咔嚓咔嚓剪了小平头,修得整整齐齐的,这主要是为了避免葡萄枝叶长得过于茂盛,分走果实的营养。
小平头也不能随便剪,波尔多AOP的要求是葡萄树叶部分的高度不能超过葡萄树行距的0.55倍。
比如下面这块葡萄园,目测行距在1米左右(跟后面的人对比),那么葡萄叶子形成的树冠高度就不能超过0.55米。

除此之外,产量限制也是AOP制度的重要内容。波尔多红葡萄酒AOP规定,每公顷出产的葡萄不能超过10000公斤,所出产的葡萄酒不能超过6000升。另外,酒庄的酿酒和储酒空间最少是前一年总产量的2倍。
波尔多AOP法规对酿酒的设备也是有要求的,比如下面这种连续式压榨机是禁止使用的。
说了这么多,以上这些都还只是AOP法规的冰山一角,还有很多其他技术细节的规定可谓“一入侯门深似海”。单单是波尔多AOP的法规文件就有57页,而这样的AOP在法国还有360多个。
繁冗复杂的AOP原产地法规一方面可以保证葡萄酒的基本品质,但更重要的是,AOP制度要保障某个产区的葡萄酒必须具有这个地方的特色。每个产区都因此形成“我们不一样”的主打风格和市场定位。葡萄酒的档次基本上也是靠不同等级的AOP体现出来的。
这就是为什么法国人买葡萄酒会优先考虑产区,而不是品牌。至于法国哪个产区比较好呢?这又是另一个“大哉问”了……

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