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如何正确存放企业定制酒?

发布时间:2019-08-29
大家在收到企业定制酒的时候都会格外的小心,因为这不仅代表着客人的一份心意还代表着慢慢的诚意,当然除了收到企业定制酒这样的礼物以外,对于爱酒人士来说,也会自己私下买企业定制酒收藏,那么如何正确存放企业定制酒?
如何正确存放企业定制酒?
①防止跑酒
检查瓶盖是否松动,拧紧瓶盖是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
②封口膜密封
直接用封口膜套在瓶盖上,用电吹风进行热缩。封口膜是无色的,对外观影响很小。尤其是一些八十年代的塑料膜的老酒,经过多年风化,比较脆弱,更适合这种密封方法。
③生料带密封
用生料带在瓶盖与瓶颈交界处紧紧的缠绕几圈,再贴一圈透明胶亦可,最后将透明胶末端对折一下,便于开启。密封性好,耐高低温,维持时间长,但是会影响一定的品相。尤其是揭下来生胶带时,瓶盖上会留有生胶带的带丝需要清理。
④避免经常挪动
不要反复处理封口,滴蜡、粘胶布等,让其静静地自然老熟,酒的味道将更加芳香醇厚。
⑤企业定制酒储存地的温度和湿度都要相对稳定
恒温,恒湿,一般温度不超过30度,湿度不低于70%。这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提,因为酒精分子自身很活跃,遇到高温的话比水分子活跃的多,温度尽量保持稳定。
⑥避开阳光直射
老酒一定要存放在避光的地方。避光,1是因为光照也能引起酒精分子的活跃。2是因为被阳光直晒,酒标会变得模糊,酒瓶口的封膜也容易变脆。
⑦企业定制酒是否存在漏酒问题
部分企业定制酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现,发现这种问题时,需要对瓶口做相关处理(拧紧瓶盖)或密封等,这也是储存企业定制酒第一要点。
⑧存放位置应固定
频繁挪动会使企业定制酒酒体分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟,还会增加对企业定制酒的外观磨损的可能。如果有条件的话,建议使用专用酒柜存放。
⑨避开味道刺激性物品
存放企业定制酒的地方要避开味道比较浓的东西(比如樟脑丸、香水、化妆品,油漆等物品)。如果在酒柜或者橱子里存放老酒,切记千万不要放置上述这些东西。
⑩瓶口向上正放
在储存中,酒瓶必须将瓶口向上立着放,不能躺着放、倒着放。如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。

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