决定收藏私人定制酒受哪些因素影响？
私人定制酒的储存是收藏过程中非常重要的一步，因为跑酒确实让很多收藏家头疼，想要避免私人定制酒出现跑酒的情况，在储存的过程中需要注意决定私人定制酒储存的两大因素。那么决定收藏私人定制酒受哪些因素影响？
一、注意私人定制酒储存环境
在储存私人定制酒的酒窖中，适宜的温度和湿度，可以有效的除去刚刚酿造出来的私人定制酒中的杂味，促进私人定制酒的“老熟”。私人定制酒中有益的香味物质可以更好的保存，私人定制酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长期保存以后，私人定制酒会更加细腻、丰满、醇厚。
而将瓶装私人定制酒存放在家中，因为季节性的温度变化较大，夏天可能达40多度，冬季的气温低的时候达到零下10多度，而且气候干燥或者是潮湿，加上私人定制酒瓶子的原因，瓶中私人定制酒的香味物质、水、乙醇很容易出现挥发或渗漏的情况，导致私人定制酒的质量下降。一般储藏的瓶装私人定制酒，埋在地下不透气的地方或者阴凉的地方是更适宜的，切记不要经常翻动。
二、慎重选择储存私人定制酒的容器
“私人定制酒的储存时间越久，私人定制酒的口感就越好”与储存私人定制酒的容器材质有很大的关系。酒窖中的知名私人定制酒一般都是采用传统的陶坛作为储存容器。陶坛特殊结构可以让空气中的氧气进入陶坛中，加快私人定制酒的完全氧化反应。陶坛本身含有多种金属离子，对私人定制酒的老熟有很大的促进作用，可以去除杂味增加香味，让私人定制酒的口味更加协调醇厚。
而收藏的瓶装私人定制酒，大多数都会出现渗漏的现象，紫砂瓶、陶瓶中的跑酒有些严重，这样造成瓶中私人定制酒的香味成分和乙醇挥发，私人定制酒的质量严重下降。所以，紫砂、陶质等瓶装私人定制酒出现空瓶现象很常见;而玻璃瓶装的私人定制酒保存密封虽好，但不能跟外界的空气接触而且又不能避光。
近年来，老酒不断拍出高价格，让收藏家对私人定制酒收藏也多了一份兴趣，但如果是出现“跑酒”等收藏不当的情况，就算再高端的私人定制酒也没有任何价值！所以，私人定制酒收藏的储存是关键！
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