红酒加盟商带你了解什么是“菜刀酒”？
何谓“菜刀酒”，其实菜刀酒就是葡萄酒的一种，那么菜刀酒因何得来的名字呢？菜刀酒又有何独特之处呢？今天红酒加盟商带你了解什么是“菜刀酒”？
一、“菜刀酒”如何得名？
庄主亨利-弗雷德里克·侯奇曾经在埃及生活过一段时间，后来他将自己的酿酒理念和这段生活经历融入酒标展示给人们。酒标左侧直立的绿色菜刀形状代表葡萄藤，右上方的黄色嘴形图案代表超越人力的“圣眼”，比如自然、产区、天气等塑造具体年份的力量；下方的黄色图形代表“人眼”，表明懂得人力的局限性，尊重和接受来自外部的力量；往下的三个不规则的红色圆形代表酿酒葡萄；最底部的“ROCH”不止是签名，还象征着拥有这些价值观的人、酒庄团队以及未来珍惜和分享美酒的人们。从整体上看，这个酒标体现了酒庄尊重自然，追求天人合一的理念。
了解了皮耶侯奇酒庄和康帝、勒桦的渊源以及酒标的含义，你是不是也好奇融合了康帝和勒桦风采的“菜刀酒”会有什么样的魅力呢？今天，红酒世界为懂酒爱酒的朋友们献上皮耶侯奇科维（夜圣乔治一级园）红葡萄酒垂直品鉴三支套装，APP专享价HK$18,000，每人限购1套。三个年份，三种精彩，一次即可尽收囊中。
二、一级园佳酿，优越风土的使者
熟悉勃艮第的酒友们都知道，勃艮第葡萄酒的分级体系是根据具体的地块划分的，等级从高到低依次包括特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Village）和大区级（Regional），其中村庄级和大区级的葡萄酒占绝大多数，一级园和特级园葡萄酒产量较小，颇为珍贵。
今天，红酒加盟商推荐的皮耶侯奇科维（夜圣乔治一级园）红葡萄酒三支套装包括三个年份，每款酒的酿酒葡萄全部源自夜圣乔治一级园（Nuits-Saint-Georges Premier Cru）中的科维园（Clos des Corvees），风土条件卓绝，总面积达5.2公顷。在寸土寸金的勃艮第，能租用这么大面积的一级园颇为少见。
顺应自然，“无为”而酿
在葡萄园的管理上，皮耶侯奇酒庄推崇顺应自然、天人合一的理念。但是这不等于管理消极，相反，酒庄希望通过尊重自然、顺应自然的方法来达到平衡，使葡萄能够完美自然地展现葡萄园的风土特色，进而展现出本真纯粹的风味。
与此同时，酒庄还会恰当利用电力、混凝土和不锈钢罐等现代技术以提高保护葡萄藤、风土和酿造葡萄酒的能力，但前提依然是不能干预葡萄的生长、酒液的发酵和陈年。在多重精心呵护之下，酒庄才产出了这些纯粹迷人的魅力佳酿，非常值得一品。
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