米茨最新资讯

红酒、葡萄酒和干红之间是什么关系?

发布时间:2019-11-16 12:10:02
对于红酒外行人来说,不管是红酒还是葡萄酒抑或是干红都会统称为红酒,其实这一点就非常的笼统,事实并非如此,其实想要理清三者之间的关系,就要分别先了解这三种酒的概念,今天小编就来跟大家聊一聊,红酒、葡萄酒和干红之间是什么关系?
红酒、葡萄酒和干红之间是什么关系?
01红酒
在国内,有很多人会习惯把“葡萄酒”称为“红酒”,以便于将多为舶来品的葡萄酒和国内传统的“白酒”相区分。
除此之外,还有一个原因是因为当葡萄酒在中国兴起后,国内最先接触的就多为红葡萄酒,即使到现在,很多普通消费者在提及葡萄酒时的第一反应也是红葡萄酒。再加之“红酒”叫起来也朗朗上口,逐渐也就成为了葡萄酒的代名词。
但在严格意义上,红酒(Red Wine)并不能完全等同于葡萄酒,只能说它是葡萄酒中的一种,因为按颜色来分类的话,葡萄酒除了红葡萄酒外,还有白葡萄酒、桃红葡萄酒等。
02葡萄酒
根据国际葡萄与葡萄酒组织(Organisation Internationale de la Vigne et du Vin,简称OIV)的相关规定,通常来说,葡萄酒只能是破碎的或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁,经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,酒精含量不低于8.5%。
标准点明了葡萄酒的原料必须是新鲜葡萄果实或葡萄汁,而且需要经过全部或部分酒精发酵过程,并规定了最低需含的酒精含量。也就是说,只有符合这些要求的酒才能称之为葡萄酒。
03干红
平时大家经常会听到或见到“解百纳干红”和“霞多丽干白”等简称,相信不少人会对红白前面的“干”字表示疑惑,那么这个“干”究竟代表着什么呢?
其实,这里的“干”代表着葡萄酒甜度的一个类别——“干型”。据欧盟的规定,一般对于静止酒来讲,当酒中的残糖量不超过4g/L,或当总酸(以酒石酸计)与总糖(以葡萄糖计)的差值少于2g/L时,只要残糖量少于9g/L,即可被称为干型葡萄酒。

VIP客户
vip客户
vip客户
vip客户
vip客户
俄罗斯国母级天后阿拉·普加乔娃、克罗地亚首相、肯特亲王、罗马尼亚国王、罗马尼亚皇室米哈伊夫妇、美国好莱坞动作巨星史蒂文·西格尔、英国麦可亲王、欧洲足联主席迈克尔·普拉蒂尼、葡萄酒大师John Radfor、全球第26位葡萄酒大师John Salvi……查看更多VIP客户
热门资讯
红酒专题