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要怎样判断一瓶红酒的品质呢?

发布时间:2019-02-20
想要做好红酒营销,首先要具有品鉴红酒的能力,除了熟知红酒的品牌以外,当然对红酒的色泽、口感、产地等等知识都应该了如指掌,只有做到对红酒知识烂熟于心才能配称为一名合格的品酒师,那么今天红酒加盟网就带大家一起来了解一下,要怎样判断一瓶红酒的品质呢?
要怎样判断一瓶红酒的品质呢?
1. 复杂 
优质红酒比普通红酒的层次更加复杂。在饮用一瓶廉价的红酒时,您可能只会品尝到一种口味。但饮用优质的红酒时,仅仅喝上一小口,您就能感受到多种不同的气味和味道。 
2. 均衡 
均衡是酿红酒师所追求的上乘品质,优质的红酒都应是均衡的。均衡是一种和谐的状态,指红酒中的水果香气、糖分、酸度以及单宁这四个特点能够很好地结合交融。如果其中某个特点(通常情况下是水果的香气)明显突出于其他特点,那么,这款红酒的品质就大打折扣了。一瓶价格低廉的红酒几乎没有什么味道特征,或者某种味道过于突出。一瓶完美的红酒,其所具有的标志性味道既不能过于微弱,也不能过于突出。 
3. 浓郁 
一般来说,浓郁且凝练的佳酿充满活力,芳香四溢,富有层次感,口感迷人。红酒的风味更加浓郁,品鉴者可以更加清晰地识别出红酒中各层次的风味。 
在品鉴红酒时,除了注意以上三点,我们还可以关注另外两个特征,但辨别这两个特征需要经过更多的训练。 
4. 完整性 
红酒的口感、余味和气味应该是一致的。品鉴红酒时,如果您的感受从始至终都是如一的,没有中段口感缺失或收尾略显局促等瑕疵,那么这瓶红酒才具有完整性。 
5. 代表性 
如果一款红酒完美呈现出了红酒品种与红酒园的风土,那么这款红酒便算得上一款非常具有代表性的红酒。有的红酒因为未能呈现出红酒品种的典型特征而让品鉴者失望。 
红酒专家建议,在品鉴红酒的时候,品鉴者可以一次品尝多款红酒。例如,您可以一次挑选来自三个不同地区的霞多丽红酒,然后对比分析红酒的酸度、甜度、果味和均衡性,随后辨别这几款红酒是否具有代表性。品鉴得越多,您就能更加轻松地分辨不同红酒品种的主要特征。

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