中低档白酒中的香味是由哪些因素决定的？
对中低档白酒有一定研究的朋友们都知道，无论什么白酒品牌打开都是有一股香味的，这点应该不喝酒的人也知道，那么中低档白酒中的香味是由哪些因素决定的？其实决定中低档白酒香味的因素主要是由以下五个方面组成：
一：粮食
小麦和稻子或高粱等农作物的香味都是不一样的，所以他们在经过微生物的发酵后散发的香味就是不一样的。
二：水
用于酿造的水也有很大的影响，常听人说这酒是由天然山泉水酿制的很好等等，这就是因为不同的水质酿成的酒的香味也是不同的，水质越好酒质就越好，除此之外水的酸碱度、软硬度等都会对中低档白酒的品质有所影响。
三：酿造容器
制酒的容器有泥窖、陶罐等等，每一种容器的材质都不一样所以对中低档白酒的酿制香型也会有所影响。
四：酿造工艺
白酒工艺不同也就是说在白酒的加工过程中使用的方式不同，加的原料也不同，香味也就自然不同了。每一个酿造的步骤都有可能会改变白酒的香味，所以酿造工艺的不同也决定了中低档白酒香味的不同。
五：操作原因
操作不当也会影响中低档白酒的香味。这主要体现在白酒加工的手法不对会产生一些异杂味，这也是对白酒香味不利的影响因素。总之，白酒的香味会受到很多方面的不同的影响。
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