【白酒工艺】如何在家酿造李子酒？
炎炎夏日，正是李子成熟的好季节，对于爱酒人士来说往往都会自己动手在家制作李子酒，那么到底该如何制作呢？本文小编就奉上最详细的攻略，【白酒工艺】如何在家制作李子酒？
白酒工艺：李子酒的酿造方法
用料：新鲜李子、冰糖(白糖也可以)
（1）李子用清水洗净过一遍凉开水，用簸箕装着晾干，放在外面太阳下晒晒，一定要没有一点水。
（2）把晾干的李子用刀划些口子，然后一层李子一层冰糖，放入密封性好的容器里，酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择 容器一定要干净，密封的玻璃罐是不错的选择。
（3）装至8分满，留些空间发酵，较上面一层可多放些冰糖，密封置阴凉处让其自然发酵，3个月后就可以开封食用。
白酒工艺：李子酒酿造小诀窍
需选用新鲜的果实，不要太熟或太生的果子；冰糖要敲碎使用，喜欢甜的可以多放些糖，没有冰糖放白糖也可以；坛子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口处用保鲜膜多包住几下，切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方。然后就是要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来。
其实李子酒做法很简单和葡萄酒酿造方法大同小异，上文也详细给大家说了李子酒的酿造步骤，根据文章所说的步骤就能酿造出来李子酒。李子正是当季的水果，如果大家有兴趣的话，在休息的时间可以买一些来制作一下。
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