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葡萄酒十大品牌带你了解葡萄酒颜色

发布时间:2018-11-02
葡萄酒十大品牌上文通过对“葡萄酒十大品牌分享品酒会礼仪”这篇文章的了解,才知道品酒也是大学问,除了了解品酒的基本礼仪以外,还需要对葡萄酒的颜色有充分的了解,所以接下来葡萄酒十大品牌就带大家一同研究葡萄酒颜色的秘密!
葡萄酒十大品牌带你了解葡萄酒颜色
1、颜色深度
葡萄酒的颜色深度与葡萄酒的风格是一致的。
如果是颜色较浅的葡萄酒就说明是一款年轻的葡萄酒,如果是颜色较深的酒,说明是具有陈年效果的葡萄酒。而且颜色越深的酒所含的单宁物质越高。
相对于红葡萄酒来说,酒体的颜色深浅与酿造过程中浸皮的时间长短也有直接关系,时间越长自然颜色就会越深;而相对于白葡萄酒来说,颜色的深浅与木桶贮藏的方式也有直接关系,颜色浅的酒说明没有经过木桶酿造的过程,如果颜色越深说明是经过了木桶酿造工艺的。
2、透明度
观察葡萄酒透明度的过程中就可以直接判断出葡萄的品种以及葡萄酒的酒龄。
如果在观察的过程中发现酒瓶底部有少量晶体这属于正常现象,如果是有浑浊物说明酒体是没有经过过滤这个步骤造成的。意大利的很多酒品就没有过滤这个过程,这样做是为了让葡萄酒的口感层次更丰富又百变。
3、中心色调
我们所说的葡萄酒颜色主要指的是葡萄酒中心位置的色调。观察葡萄酒的中心色调,可以帮助我们预判其酒龄。那些廉价酒的中心色调一般在2-4年内就会迅速变淡,而对于那些能够陈年10-14年的上乘美酒而言,其颜色变化才刚刚开始。当然,那些能够经过时间的考验,酒色逐渐变化的好酒通常其口味也将随着陈酿时间的延长而变得愈发迷人。
4、边缘色调
边缘色调指的是酒杯中葡萄酒边缘的颜色,是中心色调以外的颜色。白葡萄酒一般的边缘色是绿色或是禾杆黄色,而红葡萄酒的边缘色多为橘黄、棕色、洋红或砖红色。
5、边缘色带
边缘色带指的是边缘色调的宽度。陈年越久的葡萄酒其边缘色带越宽,而边缘色带越窄也就说明该酒的酒龄较短。另外,对于红葡萄酒而言,其边缘淡淡的蓝色表面该葡萄酒的酸度较高。

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