什么季节做葡萄酒最好？
葡萄在水果界中属于糖分比较高的水果，可能就是这个原因所以受到很多人的喜爱，不管是自己在吃还是送礼都是非常好的选择，有的人怕麻烦就直接当水果吃，而精致的猪猪女孩就会榨汁喝或者是做成水果沙拉，而对于养生的人来说，就会将葡萄做成葡萄酒，平时没事的时候小酌几杯也是非常有意境的，而且家里来客人了也是拿得出手的。而现在就属于养生的时代，所以越来越多人的选择自家酿造葡萄酒，那么什么季节做葡萄酒最好呢？这应该是每个初学者最先考虑的问题。
到底什么季节做葡萄酒最好？当然是秋季，因为葡萄是秋季成熟，这个时候采摘的葡萄粒大饱满，而且糖分也比较高，最适合拿来做葡萄酒，所以如果你问我什么季节做葡萄酒最好，最好的选择就是秋天。
当然在了解的什么季节做葡萄酒最好以外，我们还要了解葡萄酒制作的方法，话不多说，我们接着往下看。
什么时候做葡萄酒最好的正确方法：
1.用剪刀在贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手去揪葡萄。清洗葡萄时，可以放一撮面粉，因为面粉水的黏性比较大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被面粉水粘下来带走了，葡萄就会洗得干净。
2.将葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，让葡萄果皮、果肉、果核混在一起，按照5000克葡萄500克白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化后，装在洗干净的容器里。容器内不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装得太满，葡萄酒会溢出来。刚开始发酵时，不要密封，用纱布封口即可，这样可以让一些氧气进入，完成氧化的过程。
3.持续发酵2周后，再将上述东西分离出去，把葡萄籽、葡萄皮，还有发了酵的果肉滤掉，将葡萄酒另外装瓶后，就可以饮用了。需要注意的是，在自制葡萄酒时，会加冰糖、白糖，以增强葡萄酒的口感，所以自制葡萄酒因加了过多的糖，糖尿病人就不能喝了。
4.注意事项：各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
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