加强葡萄酒和加香葡萄酒有什么区别呢？
葡萄酒的世界一向是丰富多彩的，不仅可以按照香型分类，也可以按照颜色分类，所以想要搞懂加强葡萄酒和加香葡萄酒的区别，首先就要彻底弄懂这两款酒，因此今天小编就为大家详细赘述什么是加强葡萄酒和加香葡萄酒？
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一、加强葡萄酒
加强葡萄酒从字面意思就可以理解，不是由纯葡萄汁酿造的，在后期葡萄发酵的过程中再次添加酒精，而这里的酒精一般添加的是白兰地，在发酵过程中添加白兰地会杀死酵母菌，从而中止发酵，导致成酒中含有一定量的糖分，给人以甜美的口感。
加强酒葡萄的酒精度一般在15%-22%之间，偏高的酒精度能为加强酒带来许多益处。一方面，在发酵过程中加入酒精能为葡萄酒留下一些颇为甜美的风味；另一方面，偏高的酒精含量能起到防止葡萄酒氧化的作用。因此，在加强酒开瓶后，一般能保存至少三周时间，有些顶级的加强酒甚至在开瓶后能保存数年而不变质。
加强葡萄酒一般作为餐后甜酒使用，但也有一些比如雪莉酒就常常被用作餐前酒，不仅能开胃还能提升您的用餐体验。
二、加香葡萄酒
加香葡萄酒从字面意思也可以理解为，在后期葡萄汁发酵过程中加入香料、水果或者花朵等增加葡萄酒的香气。加香葡萄酒的基酒是简单的白葡萄酒。基酒酿成之后，会加入白兰地和植物，经一段时间浸泡后再将植物移除，由此得到了加香葡萄酒。当然也可以向基酒中加入浸泡了植物的白兰地或生命之水（Eau-de-vie，一种使用水果汁发酵蒸馏而成的白兰地，有一些残留的原料风味）。
其实很多人认为，最开始加香葡萄酒是作为药用而研发出来的，主要还是源于最早的香料具有药用功效，尽管经典的加香葡萄酒多使用一些口感偏苦的草本植物进行加香，如奎宁和圣培露果；但事实上，几乎所有的材料都可以用来给葡萄酒加香。
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