如何鉴别摩尔多瓦葡萄酒的品质？
中国人接触摩尔多瓦葡萄酒的时间还不算长，所以对于如何鉴别摩尔多瓦葡萄酒的品质一直都众说纷纭，有的人说可以通过观察颜色的纯净度，还有的人说通过闻香识别，还有的人是直接看品牌。所以今天小编就为大家总结了五个判断摩尔多瓦葡萄酒品质的基本方法：
1、颜色：想要看出葡萄酒的颜色，前提就是要找一个白色的背景板，无论是纸巾也好桌布也好只要是白色都可以，最重要的就是要将倒满葡萄酒的酒杯放在背景板前面。葡萄酒的颜色由深至浅可分为紫色、红宝石色、红色、砖红色、红棕色以及棕色，通过颜色你可以知道很多信息，当一瓶葡萄酒慢慢变老的时候就会渐渐失去色泽度。当然决定摩尔多瓦葡萄酒色泽的原因还跟所用的木桶以及入桶的时间有直接的关系。
2、摇晃：在很多影视剧上都会出现晃动葡萄酒的镜头，很多外行人不是很懂，其实这样做的目的为了让葡萄酒与空气充分融合，让摩尔多瓦葡萄酒的香味更快的释放出来，这样饮用的时候口感更佳。晃酒的姿势你可以自己掌握，最重要的是有规律的呈圆周运动。
3、闻酒：现在你已经摇晃酒使香气释放出来了，酒闻起来像什么呢？它有哪些形态香气呢？精确地指出酒的气味背后意义是，让你能辨识出酒的某些特性。以下是经常用到的对酒气味的形容词：酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。
4、品尝：对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事实上这不叫品酒。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾布满口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮的话，就忽略掉所有那些重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有句谚语：“买酒配苹果；卖酒配乳酷”苹果会把葡萄酒中的缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使你更觉愉快的品尝滋味。品酒时你应想到什么？注意最重要的品尝知觉以及它们发生在口腔内舌头上的部位。你只能感受到4种味觉——甜、酸、苦和咸——不过你可以闻到200种以上不同的气味。
5、回味：当你有机会品尝过葡萄酒后，这是最后一个步骤，这里就不必多说了，你要好好自行体会，主要是回味你刚刚的体验，品质好的葡萄酒入口不会干涩，而且香气也是很浓郁的，余味持续的时间也会比较长。
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