摩尔多瓦葡萄酒的香气分为几个层次？
想要判断摩尔多瓦葡萄酒的品质，闻香是一种最常见的方式，而且闻香的整个过程会令人身心愉悦，完全沉浸其中，闻香是葡萄酒品鉴的一大重要环节，也是令人尤为愉悦的过程。所以今天小编跟大家主要探讨一下，关于摩尔多瓦葡萄酒香气的三个层次：
一层香气又称为品种香。
其实这层香气是摩尔多瓦葡萄酒本身自带的香气，就像人体的体香，这层香气主要是由原料（也就是酿造的葡萄品种）决定的。其中包含花朵香气与水果香气，而红葡萄酒与白葡萄酒的香气也有所不同，红葡萄酒一般出现的都是黑色莓果和浆果等气味，而白葡萄酒主要是含有水果和核果香气，一般以浅淡的花香为主。
二层香气是酿造过程中产生的。
第二层香气与摩尔多瓦葡萄酒酿造工艺有直接关系，大家都知道，葡萄酒是用橡木桶存封的，所以第二层香气完全取决于木桶的气味，当然与桶泥的气味也有直接关系，木桶与桶泥会直接散发出苹果酸和乳酸等气体，经过长时间的发酵，会让木桶自带香草、椰子、丁香等天然气味，香味会更加浓郁。
三层香气是经过陈瓶以后出现的
摩尔多瓦葡萄酒在开箱以后，会放在柜台陈列，而在陈列的过程中也会沉淀出香气，这就是摩尔多瓦葡萄酒的第三层香气，这类香气类似于烟草、动物皮革或者果酱等气味。
如果一款葡萄酒的香气只包含第一层和第二层的话，说明此款葡萄酒还处在年轻阶段，如果包含第三种香气说明这款葡萄酒已经属于陈年酿造了，实属佳品！
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