美人鱼城堡红酒酒庄坐落在什么地方？
提到知名的红酒酒庄，我想大家第一反应都在聚集在波尔多地区，没错，事实也确实如此，波尔多地区确实是知名红酒酒庄最多的产区，而今天要跟大家讨论的美人鱼城堡红酒酒庄坐落在什么地方？当然毫无疑问同样是位于波尔多。
同众多法国知名红酒酒庄一样，美人鱼城堡也有着悠久的历史，可以远溯至14世纪，那时庄园只是荒原上的一个防御塔。1552年，富有的波尔多服装商皮埃尔·罗姆（Pierre de Lhomme）买下了这块园地，种下了第一批葡萄藤，葡萄园的历史由此开始。在接下来的几个世纪里，之后的继承者们都对葡萄酒的生产以及红酒酒庄建筑的构成做出一定贡献。
19世纪时，在佩斯卡托雷（Pescatore ）和克吕斯（Cruse）家族的大力推动下，美人鱼城堡开始崭露头角。红酒酒庄的城堡被改建成新古典主义风格，漂亮且宏大，著名园林设计师尤金·布勒（Eugene Buhler）在此栽种了稀有树种。此外，红酒酒庄还新建了大量的庄园建筑物，其生产设备也进行了现代化的改造。跟红酒酒庄辉煌建筑相匹配，红酒酒庄葡萄酒的声誉日渐响亮，在1855年，美人鱼城堡被评为三级庄。受世界大战和经济下滑的影响，美人鱼城堡一度陷入低迷期。1995年，荷兰商人埃里克·阿尔巴·耶尔格斯玛（Eric Albada Jelgersma）接手了红酒酒庄。秉持着力图使红酒酒庄恢复昔日风采的信念，杰斯玛投入大量精力，对红酒酒庄进行了诸多现代化革新，红酒酒庄渐获新生，迎来了复兴和现代化发展的新篇章，重扬三级庄的声望。
美人鱼城堡的葡萄园面积约为94公顷，主要种植的葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还种植着梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot），其中约33%的葡萄树树龄超过25年。葡萄园的土壤为玛歌产区典型的砂砾冲积土、石灰石和粘土土壤，其中沙砾土起着至关重要的作用，不仅可以反射太阳光，在夜间保持稳定的温度，而且该土壤排水性能良好，为葡萄的成熟提供了理想的条件。温和的气候是另一个有利因素。这些因素在一起构成微妙的平衡，使得葡萄园的风土十分有利于葡萄树的生长和果实的成熟。
美人鱼城堡采用传统的酿造工艺，别有一番风味。酿制正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）时，葡萄先在控温的不锈钢大桶中发酵约18-28天，发酵温度为26℃-28℃，发酵而来的酒液随后在法国橡木桶中陈酿15-18个月，新桶比例为50%，然后再用蛋清澄清酒液。副牌酒则使用20%的新橡木桶陈年12个月。
美人鱼城堡的主要酒款有正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒、美人鱼城堡副牌（小美人鱼）干红葡萄酒（La Sirene de Giscours, Margaux, France）和美人鱼城堡桃红葡萄酒（Le Rose de Giscours, Bordeaux, France）等。其中，美人鱼城堡红葡萄酒以细腻柔美的口感著称，色泽深沉而浓厚，酒香复杂，单宁圆滑柔软，非常优雅美妙，在2015和2016年这样卓越的年份中，它都有着令人赞叹的表现。而美人鱼城堡桃红葡萄酒产自波尔多产区，其酒液呈美丽的桃红色，口感非常清新怡人。
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