红酒配什么菜吃比较好？
日常生活中，如果餐桌上会喝酒，都会弄点下酒菜，红酒亦是如此，也需要搭配一些相应的菜品，那红酒配什么菜吃比较好呢？今天米茨Mici红酒学院小编就来分享红酒配菜规则，希望能帮助到大家。
红酒配什么菜吃比较好？
其实红酒有着自己的配菜原则，也就是我们常在网上看到的：“红肉配红酒，白肉配白酒”。具体的规则如下：
1、红酒与食物的口味轻重要相符。2、用甜的红酒搭配甜的食物。3、用高酸度的红酒搭配酸性的食物。4、饮用高单宁或者口感较涩的红酒时，避免搭配很咸的或者有很多油质的食物。
红酒配什么菜吃比较好？红酒配菜注意事项：
红酒配菜注意事项一：食物的“重量”和红酒的“酒体”
一般来说，如果当天的菜肴是重油重盐这样的，那就需要搭配一些酒体丰满的红酒，否则红酒的味道就被菜味掩盖了。比如，重酒体的赤霞珠红酒就应该搭配味道浓郁的红肉类菜肴，而轻酒体的灰皮诺红酒应该搭配味道清淡的鱼或者贝类海鲜。
红酒配菜注意事项二：食物和红酒的口感
食物的甜味和辣味都会加重红酒的酸味和涩味，高酸或者高盐分的食物会让红酒显得淡然无味。面对甜味食物时，你需要选一款跟它一样甜或者比它更甜的红酒;面对酸味食物时，你需要选一款跟它一样酸或者更酸的红酒;而面对辣味食物时，可以选一款稍微带点甜味或者果香浓郁的红酒，这样可以降低食物的辛辣口感;面对咸味食物时，可以选一款酸度或甜度比较高(或两者都比较高)的红酒。
红酒配什么菜吃比较好？红酒的配菜并没有什么硬性规定，比如说红酒牛排等等，但是如果能与食物做适当的搭配，那真是相得益彰，因为红酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使红酒之美表现得更淋漓尽致，真是一种味觉的享受。
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