米茨Mici红酒分享品红酒的步骤
品红酒的步骤有哪些？米茨Mici红酒学院小编表示，品红酒的主要步骤主要有三个，一是：观色；二是：闻香；三是：品味，今天我们就这对这三个步骤来为大家做详细的介绍。
米茨Mici红酒分享品红酒的步骤
第一步观色：品红酒的第一个步骤就是观色，一般主要是看酒液的光泽、清澈度。
方法：将红酒倒入高脚杯中，然后收握住高脚杯柄，在就被下放一张白纸，将就被倾斜45度后，然后借助光线来观察红酒的颜色。同时，观察酒中心一个呈鸭蛋圆形部分的颜色，注意反光的情况，边缘部分有个向下月牙状的部分，称作边缘，能够找到一些关于酒年龄，陈酿情况，酒精度数的线索。那个近乎无色透明的弯边由于酒精挥发的表面张力改变，越高就说明酒精度数越高。
红酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借红酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶红酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红红酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。
红酒“杯裙” 的色泽较复杂, 从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色, 这大部分取决于使用的葡萄品种, 但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色. 与白红酒相比, 红酒越熟化越清澈. 倾斜杯子观察酒的边缘: 或深或浅, 都表明了酒的年龄. 深红色的酒说明产地的气温较高。
红酒的粘度：当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“泪”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显。
第二步闻香：一般需要两次，一次是静止状态下的闻香，一次是轻轻荡漾只有的闻香；
在红酒静止状态下，将痞子靠近就被，闻闻静止状态下的酒香，一般来说此时酒香是比较清淡的，然后，再将酒杯逆时针摇晃，红酒在杯中轻轻荡漾，充分与氧气接触，酒香就释放出来了，这个时候，酒香是比较浓烈的，甚至带有丰富的层次感。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。
第三步：品味，品红酒的第三个步骤就是品尝红酒的味道，将杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，感其味道及酸甜度。
品红酒不能像喝啤酒那样，大口大口的喝，而是要小口啜，然后在口中反复翻转品尝，让酒在舌尖溶动，或用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，也可进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。
品红酒的步骤就是充分的利用舌头，让舌尖感受到红酒的甜味、两侧感受到红酒的酸味、舌根感受到红酒的苦味；让整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，让酒香扩散到整个口腔中；也可将口微笑张，轻轻的向内吸气。这样不仅可防红酒从口中流出，还可使红酒蒸汽进到鼻腔后部。最后在口味分析结束时，最好咽下少量红酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。好的红酒余味可以持续15-20秒。一般而言，越好的红酒香味越持久，同时香味种类也越丰富，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。
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