红酒配什么吃
红酒配什么吃？红酒还是主要从国外进口，早期的时候配餐也是延用国外的食物，也就是西餐，但是很多人吃不惯西餐，明明是一瓶好酒，但是却被配餐影响，总是不够尽兴，其实小编表示，红酒也可以搭配中餐来吃，下文中我们就来详细的介绍搭配方法。
红酒配什么吃
大家都知道红酒配餐一般都是遵循红酒配红肉，白酒配白肉，在中餐中亦可以，如果是红烧鸡、红烧肉、炖牛肉这样的红肉为主材，那可以搭配红酒来喝，如果是家里吃虾蟹这样的海鲜或是清蒸鱼，可以搭配一瓶白葡萄酒，这是很简单的规则。
但这个法则是从西餐演变过来的，中国菜式五花八门，博大精深，煎炸蒸煮炒，还有各式酱汁，配起酒来也可以有不同花样。我们列举几个常见的菜系，告诉大家几个搭配精髓。
四川菜系火锅-辣的食物要配甜的红酒
红酒配什么吃？不管是在家自制火锅还是下馆子吃火锅，那时搭配一瓶红酒一般人是不太会想到的，很多时候，人们都选择喝碳酸饮料或者啤酒。
但实际上吃火锅配红酒是非常棒的，这里一定要选冰镇甜白葡萄酒。吃火锅很辣、很热的时候，一定要选择能冰饮的酒款，道理很简单，冷的东西帮你给口腔快速降温。而甜的口感，帮你解除吃火锅的油腻感。
沿海地区青豆炒虾仁-海鲜要配有酸度的白葡萄酒
红酒配什么吃？像家里烧一些海鲜，最好选用的是白葡萄酒，而且最好是有一些酸度的白葡萄酒，例如雷司令白葡萄酒就是不错的选择，有酸度的酒能带出海鲜的鲜甜口感。并且红酒作为唯一的碱性酒类，搭配酸性的海鲜，可以说从口味和健康角度都是不错的。
江浙菜红烧大排-鲜嫩红肉配柔和的红酒
红酒配什么吃？像家里常做的红烧大排，用猪肉做原料的菜肴，一定要选用一些比较柔和口感的红酒，例如黑皮诺、美乐所酿造的红酒搭配这样的肉类，吃起来的时候你就不会觉得肉很柴。相反两者会相得益彰。
红酒配什么吃？如今你们今晚的主菜就新疆烤羊肉串，那么这样味道浓郁的菜色，搭配口感醇厚的红酒也是非常合适的，比如赤霞珠酿造的干红葡萄酒，就是非常不错的选择，很多酒庄都有这样的，你可以根据自己喜欢的风味去选择。
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