葡萄酒怎么做？自制葡萄酒的详细过程
葡萄酒的美味如今已经逐渐被大众所熟知，但是由于市面上的造假酒太多，要不就是高价酒，很多葡萄酒爱好者也想自己酿一些酒来常常，今天小编就来介绍葡萄酒怎么做，让葡萄酒爱好者们也能自制葡萄酒。
葡萄酒怎么做？自制葡萄酒的详细过程
自制葡萄酒准备工作：了解葡萄酒品种，哪种葡萄更适合酿酒；什么样的容器更适合酿酒；葡萄酒酿造过程中的发酵状态分析……，下面我们将在每个详细步骤中一步步的为大家解答：
第一、如何挑选葡萄？
关于制作葡萄酒的葡萄其实没有硬性的规定，只要是市面上的红葡萄都可以用来酿造葡萄，但是需要提醒一点的就是挑选新鲜的葡萄，这样制作的葡萄酒质量更高。
第二、如何清洗葡萄？
想要去除葡萄上残留的农药，最好的方法就是用小苏打清洗，清水只能洗去表面上的灰尘，无法将油脂和农药清洗干净，但是要切记一点，不要长时间浸泡，否则会将葡萄皮上的酵母洗掉，那就无法制作葡萄酒了。
第三、葡萄发酵之前需要做什么处理？
发酵之前需要快速的将葡萄挤破放入容器中，如果葡萄接触太多空气会被氧化，从而将影响葡萄酒的质量。需要提醒一点的是，不要将葡萄籽弄破了，否则口感会很苦涩。
第四、装葡萄酒的容器有没有什么要求？
小编建议用玻璃罐或陶罐来盛装葡萄，发酵温度要控制在二十到三十度之间，切记不要用铜罐或者是铁罐，这样很容易影响葡萄酒的质量。
第五、葡萄处于什么样的状态就算发酵好了？
发酵过程就是酵母菌将糖转化成酒精和二氧化碳的过程，二氧化碳和葡萄皮混合在一起漂浮到了容器上表面时表示已经开始了发酵，当上层没有漂浮的葡萄皮，也不怎么冒泡时就表示发酵基本上已经完成，这时将酒液进行过滤，将葡萄皮和葡萄籽过滤出来。之后装在玻璃瓶中沉淀两三天即可使用。
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