葡萄酒庄晚收葡萄有哪些注意事项？
炎热的天气是不是都想来一杯冰镇白葡萄酒解渴呢？因此在去超市货架搜寻白葡萄酒的时候常常会被晚收葡萄几个字吸引了注意力，再定睛一看价格，往往会比正常的白葡萄酒价格贵一倍，那是什么原因呢？今天米茨Mici小编就跟大家来说一说，葡萄酒庄晚收葡萄有哪些注意事项？
一、什么是葡萄酒庄的晚采收？
顾名思义，就是把葡萄留在葡萄藤上晚一点再采收……!虽然看起来很像废话，可是其实这样做是有意义的～
葡萄农把葡萄留在藤上更长的时间(通常会比正常时间晚一两个月左右)，结果就是葡萄开始慢慢的脱水，留下了糖分更浓缩的葡萄，这样的葡萄可以做出更高残糖或更高酒精的葡萄酒。
技术上来说，所有的葡萄都可以晚采收，不过实际上只有某些种类的葡萄酒会这样做，尤其是以甜白葡萄酒类为最大宗，较高的糖度让它们很适合作甜点酒。
以下这些字都是葡萄酒庄晚采收的意思：
晚摘型葡萄酒(spätlese)：德国Pradikat分级中的一个等级。
晚收甜酒(Vendanges Tardives)：法国的写法，有的时候简写成VT。
迟采型(Late Harvest)：美国理所当然就用英文～
而这些是比较常见的葡萄酒庄晚采收酒种：
雷司令 (Riesling)：德国、法国阿尔萨斯(Alsace)的雷司令尤其有名。
苏玳甜白酒：苏玳(Sauternes)主要用长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Sémillon)这两种葡萄品种，这边也很有名的是贵腐酒。
麝香(Muscat)：意大利圣酒(Vin Santo)、美国、希腊萨摩斯岛(Samos)、澳洲路斯格兰(Rutherglen)都很不错。
琼瑶浆(Gewurztraminer)：法国阿尔萨斯有一些不错的选择，香气扑鼻。
如果是喜欢甜食的葡萄酒爱好者，务必要找机会试试看晚摘酒哦！
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