米茨Mici教你如何评价葡萄酒的香气和口感
葡萄酒需要饮品的，而品饮则有闻香喝品尝连个步骤，下面米茨Mici红酒学院小编就来教您如何从香气和口感以及葡萄酒的色泽等三个方面来评价葡萄酒。
米茨Mici教你如何评价葡萄酒的香气和口感
香气的类型会因葡萄酒的酒龄不同而不同。年轻的红葡萄酒多展现出新鲜的花果类香气，这是来自葡萄品种本身的香气。如博若莱的佳美葡萄酒，常常展现出紫罗兰、覆盆子、红樱桃的香气。红酒代理告诉大家，有的葡萄酒也会带有植物类香气，如年轻的赤霞珠葡萄酒时而会出现青椒、新鲜碎树叶的味道，长相思中的青草香气，雷司令常见的柑橘类香气。
红酒代理告诉大家，适合陈酿的葡萄酒，随着橡木桶中的陈酿时间的增加，会逐渐散发出香料类、干果类、烟熏类香气。如里奥哈的特级珍藏，常会出现香草、烤面包、烟草的味道;勃艮第一些村庄级的霞多丽葡萄酒，常出现烤面包、黄油、杏仁等的味道;苏玳的甜白葡萄酒，则给人一种非常甜蜜的味道，散发出蜂蜜、蜜饯、干果等的味道。葡萄酒中的香气越复杂，变化越丰富，葡萄酒的评价也会更高。（扩展阅读：红酒中的单宁是什么意思）
红酒代理教你葡萄酒的口感评价
当你喝进一口葡萄酒时，红酒代理建议先不用急着咽下，可以仔细的感受葡萄酒中的各种滋味。口腔舌头与酒液接触，带给人们最直观的感受，从入口到咽下或吐出来，分前、中、后味，每一个阶段都有不同的味道。舌尖最敏感的是甜味，舌头上部会感觉到涩味，两端常感觉有酸味。（扩展阅读：干红葡萄酒哪个牌子好）
口感的评价，很重要的一点是平衡(无论红葡萄酒还是白葡萄酒)，即是指各种味道之间的协调。对红葡萄酒来说，是指单宁与酒精之间的协调。酒精带给人甜味，单宁带给人酸味和涩味;酒精与单宁的味道是相互抗衡的。如果甜、酸、涩之间达到一种协调，这款酒在口中就能感觉到比较平衡。
酒体的厚重轻盈也关系到葡萄酒的口感，这是个很抽象的词，厚重的酒体使得葡萄酒在口腔里的重量也重，而轻盈的酒体感觉起来也比较轻。质感通常是酒在口腔内的触感，经常有些带想象色彩的形容词来表示，比如油一样的(oily)，脆的(Crispy)，天鹅绒般的(velvety)，丝绸般的(silky)等等。
葡萄酒的结构是对于葡萄酒口感的总评价，是对葡萄酒的整体印象，红酒代理告诉大家，按结构感的不同可描述为其“生硬”、“味涩”、“粗糙”、“柔和”、“可口”、“圆润”或者“滑腻”。
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