意大利葡萄酒快速入门（上篇）
作为旧世界葡萄酒产国的代表，意大利一直出产了各种佳酿，这里的美酒蜚声国际，尽管一直被贴上复杂难懂的标签，但却依旧不乏酒友穷其一生来研究意大利葡萄酒。
学习葡萄酒到一定程度总会遇到门槛，如果说法国酒的门槛是严谨而繁多的体系与法规，德国酒是动辄十几个字母(不妨尝试读一下Trockenbeerenauslese)的复杂名词，意大利或许就是五花八门的葡萄酒风格和令人头晕目眩的本土葡萄品种。
意大利共有20个行政区，每个行政区都是一个葡萄酒大产区。综合质量和产量等因素，最重要的产区有三个：托斯卡纳(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)，其中的每个产区都有几款代表性的酒，有的酒款著名是因为产量高、消耗量大，有的则是因为品质好。不论是因哪种理由而出名，这些酒对初尝意大利酒的人来说都是不二之选。
意大利是一个靴状型国家，从北边山区到南端西西里岛，共差10度纬度，全国的土地，又不离调节天气高手的山与海，使得每省有其独特的气候。如果在四月到义大利，便能领略到南北天气差异之大，是超乎想像。由于每省风水不同，所种植的葡萄截然有异，酒的风格亦有极大差别。 受到罗马文化影响，意大利是全世界最早的酿酒国家之一。很讽刺地，在现今商业社会中，历史文化对经济发展生成负面影响。
首先是该国的葡萄品种非常古老，复杂和繁多(据说有一千多种)，使得已习惯速食文化的消费者，无法记忆和掌握特性。古老国家通常经过漫长的农业社会，以致有很多农民后代，这会造成每户的耕地都很少，使得技术提升缓慢和质量参差。
意大利虽然是全球最大产酒国，但在国际市场的知名度和销售量，远不如在其后的法国，冗长的酒厂和酒的名字是它的致命伤，不懂意文的人士很难会看懂意国的酒标，何况一般名称的设计是酒厂名称的字型会较大，但该国的酒标为配合整体美术设计，并不如此，使得办认难上加难。文字和文化的一个民族的尊严，不能有丝毫的妥协，然而技术是可以变更的。
最近二十年，意大利酿酒业发生很多的变化。大量新派的酿酒师投入这个行业，他们勇于引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒。一连串的改革措施近年已取得实则成效，再加上每年的大型"Vinitaly "展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定。意大利酒已具备与法国酒一争天下的条件，他们现在更要加强的只是推广和宣传。
主要精品产区：
皮埃蒙特
皮埃蒙特位于意大利西北部，它的首府都林是2006年东季奥林匹克运动会的举办地。皮埃蒙特95%的葡萄种植集中于亚里山德里亚、阿斯蒂、库内奥，包括该大区的南方地区，概括地说是北纬43°和45°之间。
皮埃蒙特53300公顷的葡萄种植面积大约占了意大利葡萄种植面积的l8%，它在世界葡萄酒产量中所占份额略少于的6%，单以产地命名的葡萄酒皮埃蒙特也占了DOC/DOCG酒总产量的14%。
1. 阿斯蒂(Asti DOCG)
阿斯蒂产区并不止生产起泡酒，还生产阿斯蒂巴贝拉(Barbera d'Asti)和阿斯蒂多姿桃(Dolcetto d'Asti)等静止酒。
阿斯蒂没有传统法起泡酒的复杂特性，也被排除在追求干型起泡酒的潮流之外，但不可否认的是，这样一款酸甜平衡、香气怡人且气泡丰富的小甜水是初涉葡萄酒世界的不二选择。
2. 巴罗洛
虽然与分级制度成熟的勃艮第(Burgundy)和波尔多(Bordeaux)相比，巴罗洛对于投资者来说并不友好，但它依然是投资最热门的葡萄酒之一，原因在于它优异的品质、巨大的陈年潜力和广阔的升值空间。
巴罗洛产区是意大利葡萄酒新旧派的起源地，旧派葡萄酒颜色相对浅淡，架构坚实，经常带有栗子和纯净的矿物风味。不过这些酒在年轻时单宁非常艰涩、僵硬，令人难以欣赏。新派葡萄酒颜色深浓，果味充沛而新鲜，受新橡木桶影响明显——带有香草、香料和巧克力的风味，年轻时单宁便已十分丝滑，比旧派酒更早进入适饮期。初尝巴罗洛时不妨从宝维诺酒庄(Paolo Scavino)和嘉雅酒庄(Gaja)的新派葡萄酒开始。
3. 巴巴莱斯科(Barbaresco DOCG)
从葡萄种植方法、葡萄园风土、葡萄品种和酿酒方法等各个方面来说，巴巴莱斯科和巴罗洛的差异并不大。巴巴莱斯科的气候带有轻微的海洋性，比巴罗洛稍显温暖、干燥和温和，这意味着葡萄更早成熟，酿出的葡萄酒单宁含量略低，而且会比巴罗洛更早进入适饮期。不过，充足的酸度和单宁依然保证了巴巴莱斯科的陈年潜力。
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