什么是葡萄酒？该如何定义？
俗话说：外行看热闹，内行看门道。所以对于普通人来说，对于什么是葡萄酒的定义是不够明朗的，所以今天小编就跟大家具体聊聊，什么是葡萄酒？又该如何定义呢？
什么是葡萄酒？——百度百科上的定义：以葡萄为原料酿造的一种果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒，营养丰富，保健作用明显。
什么是葡萄酒？——国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的定义：用破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵后获得的、酒精含量不低于8.5%的饮料，称为葡萄酒。
什么是葡萄酒？——国标“GB15037-2006葡萄酒标准”的定义：以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。同时，在质量标准中要求酒精度不能低于7%。
当然这以上都是比较正规的定义，接下来小编就用自己的话术为大家阐述一下什么是葡萄酒？
1.啤酒的度数一般控制在11-12度之间，虽然度数偏低但是口感略苦涩，并不是每个人都喜欢；而白酒的度数一般控制在40-60度之间，当然一些高浓度的白酒可以达到68度，光是听度数的定义就可以把你吓一个机灵了，更别说尝试喝白酒了，所以一般人也不会喝白酒，红酒的度数一般控制在15-22度之间，而且口感比较醇厚，主要是度数也不高，所以适合大部分人饮用，销量也在逐年增长。
2.关于“经过全部或部分发酵而来”，这句话该如何理解呢？这里所说的发酵指的是酒精发酵，是果实或果汁中的糖分经酵母作用转化为酒精的过程。全部发酵就是把糖分全部转化成酒精，这样酿出的酒通常为干型酒，也就是不含糖或含糖量很低的酒；而部分发酵只把一部分糖分转化为酒精，这样酿出的酒通常为甜型酒，含糖量较高。根据这一点，在葡萄酒的酿制过程中是不能通过添加酒精来提高酒精度的。（加强酒是通过加入白兰地等以葡萄为原料的高度酒来提高酒精度的，这是另外一个故事。）
3.关于“以鲜葡萄或葡萄汁为原料”这个问题其实很好理解，就是必须以鲜葡萄或葡萄汁为原料的，任何以其他水果（如蓝莓等）或果汁为原料的酒都不能再称为葡萄酒了。当然，采用酒精、香精、色素勾兑的所谓“葡萄酒”更可以确定为假冒伪劣产品了。
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