影响葡萄酒精度数的因素有哪些？
想要成为葡萄酒品鉴的行家，除了要搞懂葡萄酒的各种香气以及葡萄酒的各大品牌以外，在葡萄酒加盟网看来，还可以从葡萄酒的产地、葡萄酒的颜色以及葡萄酒精度等方面来一一判别葡萄酒的品质，而本文葡萄酒加盟网就来跟大家逐一探讨一下，影响葡萄酒精度数的因素有哪些？
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1、气候
温暖和炎热气候的产区，葡萄光合作用强烈，果实积累的糖分高，在发酵过程中产生的葡萄酒精度高。寒冷和冷凉气候的产区，葡萄光合作用缓慢，果实积累的糖分低，从而最终酿造的葡萄酒精度低。
2、采摘时间
酿葡萄酒葡萄的采摘时间的早晚也会对葡萄酒精度有很大影响。采摘时间早，葡萄果实中的糖分积累量低，从而酿造出的葡萄酒精度低。采收时间晚，葡萄果实中糖分含量高，通常酿造的葡萄酒精度高。
3、酿造工艺
不同酿造工艺也会影响发酵过程中葡萄酒精含量。在发酵过程中，添加白兰地（Brandy）等高葡萄酒精中止发酵酿造加强葡萄酒，会使葡萄酒精度增高。在发酵过程中，进行脱醇处理，酿造无醇葡萄酒，会使葡萄酒精度降低。
葡萄酒精度数越高越好？事实上这样说是不完全正确的。
有数据显示，因为温室效应的关系，世界各地的葡萄成熟度越来越高，葡萄酒的酒精度也越来越高，而且几乎同时，全球葡萄酒市场的喜好也开始转变，越来越偏好高葡萄酒精浓度，口感更浓厚的葡萄酒。但事实上，任何脱离“平衡”而单独强调葡萄酒度数的行为都是耍流氓。
一款好的葡萄酒，不论是甜型、干型还行半甜型、半干型;不论是起泡型还是静止型;不论是红葡萄酒、桃红葡萄酒还是白葡萄酒，葡萄酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的“平衡”，才是其重要的衡量标准。
今天的科普就到这里，葡萄酒作为现代消费第二大的葡萄酒水，近些年来发展迅速，不仅如此，许多以白葡萄酒知名的企业也开始投入葡萄酒制作中，所以未来的趋势是很好的，所以，对于消费者来说，了解一些葡萄酒知识也是必要的。
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