葡萄酒十大品牌教你如何成为侍酒师？
葡萄酒的历史已经发展了五千多年，因此葡萄酒的文化也是源远流长，而随着葡萄酒在全世界各地的火爆程度，侍酒师成为了当下比较热门的行业，那如何成为一名合格的侍酒师呢？葡萄酒十大品牌认为，想要成为一名合格的侍酒师必须先搞懂什么是侍酒师？
据葡萄酒十大品牌了解到，侍酒师也是分等级的，共分为入门级、认证级、高级以及大师级四个级别。
对于葡萄酒爱好者来说，想要一一通过这些难关并不是一件容易的事，成长为一名合格的葡萄酒侍酒师必须通过盲品、理论测试和侍酒服务这三个部分的考核。接下来葡萄酒十大品牌就为大家分享三点关于如何成为侍酒师的小技巧：
1. 盲品——与志同道合的人组成盲品小组
盲品考试的主要目的是为了测试你视觉、味觉和嗅觉等方面的灵敏程度，以及考察你是否能根据所见所闻所品判断出葡萄酒的基本特征，进而判断出酿酒品种、葡萄产区、葡萄年份以及价格等。
为了提高盲品能力，不如和许多和你一样也想考侍酒师的朋友们一起，组成一个盲品小组，品尝美酒或者交流经验感想，你会发现小组盲品对你的学习有很大的帮助，因为小组成员们会介绍一些经典酒款，让你能够通过品鉴加深对所学内容的理解，从而将它们消化吸收。
同时，和小伙伴们一起努力也可以使你继续保持对葡萄酒的热情，坚定信心，因为学习是一件漫长且困难的事情，尤其是对于那些没有实地考察或者亲身实践的人来说，只看书本就要了解记住那些复杂内容实在有些痛苦，中间难免会挫败沮丧，可能也想过放弃。但与他们在一起交流的话，你可以振作起来。当然，组成小组团队也可以让你们互相分担购酒费用，进而减轻购酒成本。
2. 理论——学习WSET课程和侍酒师课程
盲品要练习，理论知识更得掌握。如果你之前没有接受过正规的葡萄酒课程，也没有从事过葡萄酒行业，那建议你先学习英国葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine & Spirit Education Trust，以下简称WSET）认证课程，了解各个葡萄酒产区和葡萄品种、储酒和侍酒方法等专业知识。WSET课程就像学院派，提供基础理论知识，而侍酒师课程更像实用派，需要将跟葡萄酒产区气候、风格和葡萄品种特点等相关理论知识综合运用起来，在侍酒过程中解释给客户听，并提供侍酒服务，所以，学习WSET是进入侍酒师课程学习的基础，能够帮助你更快理解侍酒师的课程内容，当然也能让你想清楚你是否只是想学习葡萄酒知识而已还是坚定成为一名侍酒师。
如果你拥有餐厅工作经验，或者已完成了WSET中级课程，想了解更多葡萄酒内容的话，可开始学习侍酒师认证课程。目前可供选择的侍酒师认证课程有很多，例如侍酒大师协会（Court of Master Sommeliers，以下简称为CMS）组织的侍酒师认证课程，这个课程具有较高的权威性。
3.侍酒练习——侍酒小组、做笔记和餐厅工作
不管你选择了哪个侍酒师认证课程，都需要在课外花时间钻研学习。侍酒是一种熟能生巧的工作，它既包括对不同类型葡萄酒的不同侍酒礼仪，也包括如何与客人交流。另外，餐酒搭配能力也是侍酒师水平体现的重要部分。
为了增强侍酒能力，你可以与朋友们组成小组，或者和之前提及到的盲品小组一起，练习开瓶和侍酒，分享心得。此外，你需要准备一张学习卡，记录那些不同的产区和葡萄酒风格，并归纳总结，然后时常回忆复习，方便你提供更好的侍酒服务。在你心中，始终要有一份酒单，酒款无须太多，但一定要风格各异，具有代表性，你对它们都能了如指掌，能为客人提供切实的建议。最后，在侍酒过程中，不妨练习记下相关笔记。你也可以去找相关的餐厅工作，积累侍酒师实践经验。
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